Budín de chocolate y ciruelas: una deliciosa combinación de sabores

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El budín de chocolate y ciruelas es un postre clásico que conquista paladares con su irresistible combinación de sabores. La textura húmeda y esponjosa del budín, junto con el intenso sabor del chocolate y la dulzura de las ciruelas, lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar este delicioso manjar en casa.

Índice de Contenido

Ingredientes para el Budín de Chocolate y Ciruelas:

  • 200 gramos de chocolate amargo
  • 150 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de ciruelas secas
  • 1/4 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación del Budín de Chocolate y Ciruelas:

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para budín.

Derrite el chocolate amargo a baño maría o en el microondas. Una vez derretido, agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una crema homogénea.

En un tazón aparte, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y de color claro. Incorpora la esencia de vainilla.

Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla a la mezcla de huevos, mezclando con movimientos envolventes.

En otro tazón, mezcla la harina con el polvo de hornear.

Incorpora la harina a la mezcla de chocolate, alternando con la leche, y mezclando hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Agrega las ciruelas secas y las nueces picadas (opcional) a la masa.

Vierte la masa en el molde preparado.

Hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Deja enfriar el budín en el molde antes de desmoldarlo.

1Sirve el budín de chocolate y ciruelas tibio o frío, acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida.

Consejos para un Budín Perfecto:

  • Para obtener un budín más húmedo, puedes agregar 1/4 taza de café fuerte a la masa.
  • Si no tienes ciruelas secas, puedes usar pasas de uva o cualquier otra fruta seca de tu preferencia.
  • Para un toque crujiente, espolvorea azúcar glas sobre el budín antes de servir.

Información Nutricional (por porción):

Calorías: 350

Grasa: 20 gramos

Proteína: 5 gramos

Carbohidratos: 40 gramos

Fibra: 3 gramos

Azúcar: 20 gramos

Variaciones del Budín de Chocolate y Ciruelas:

El budín de chocolate y ciruelas es un postre versátil que admite diversas variaciones. A continuación, te presentamos algunas ideas para darle un toque diferente:

  • Budín de chocolate y ciruelas con licor: Agrega 1 cucharada de licor de cerezas o brandy a la masa para un sabor más intenso.
  • Budín de chocolate y ciruelas con frutos rojos: Incorpora frutos rojos frescos o congelados a la masa para un sabor más ácido y refrescante.
  • Budín de chocolate y ciruelas con nueces caramelizadas: Carameliza las nueces antes de agregarlas a la masa para un toque dulce y crujiente.

Consultas Habituales:

¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate amargo?

Sí, puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce. Sin embargo, el chocolate amargo le dará al budín un sabor más intenso y profundo.

¿Puedo hacer el budín de chocolate y ciruelas en la olla de cocción lenta?

Sí, puedes preparar el budín en la olla de cocción lenta. Simplemente vierte la masa en la olla engrasada y cocina a fuego lento durante 4-6 horas.

¿Puedo congelar el budín de chocolate y ciruelas?

Sí, puedes congelar el budín. Envuelve el budín en papel film y luego en papel aluminio. Puedes congelarlo hasta por 3 meses.

El budín de chocolate y ciruelas es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Su combinación de sabores, texturas y aromas lo convierten en un postre irresistible que encantará a todos. Anímate a preparar esta receta en casa y disfruta de un manjar que te dejará satisfecho.

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