Al hablar de gastronomía nos adentramos a un entorno de creatividad y versatilidad casi infinita, más aún si nos referimos a la pasta, que con todas sus variaciones se adapta a cualquier cultura y paladar.
Sigue leyendo y acompáñanos en esta travesía por la cocina en compañía de los Vermicelli Conzazoni.
Celebrando el encanto del Vermicelli y la tradición de la pasta
Si existe una pasta delicada que represente la tradición italiana, son los vermicelli. Estos fideos de pasta larga y fina, cuyo diámetro oscila entre los 75 mm y los 80 mm, ofrecen al paladar una caricia en forma de trigo. Son ideales para preparar múltiples recetas, desde Vermicelli al pesto con camarones hasta opciones inspiradas en la cocina asiática.
Tanto si los has probado como si no, ¡te invitamos a conocer mucho más sobre este tipo de pasta y a volverla parte de tus comidas favoritas!
En Conzazoni, hemos trabajado arduamente en la producción de una Pasta de calidad elaborada con trigo 100% Durum, que convierta tus preparaciones en platillos de la alta cocina y que, adicionalmente, te nutran. Gracias a ello es que hoy podemos ofrecerte dos variedades de Vermicelli, para que disfrutes el auténtico sabor de la pasta.
Viaje a través de la historia: Orígenes del vermicelli y su influencia
El origen de la pasta es un misterio, pero podemos descifrarlo con las pistas que nos ha dejado la historia.
La leyenda dice que la pasta existe desde los orígenes de la civilización, cuando se comenzó a cultivar el trigo.
Algunos historiadores afirman que este alimento fue descubierto por Marco Polo en el siglo XIII durante sus viajes a China e Italia. Sin embargo, para esa época no se cultivaba trigo en el país asiático, ellos consumían fideos de mijo o soya.
Otras mencionan que tiene origen en las civilizaciones etruscas o la Antigua Grecia. A pesar de ello, la mayoría concuerda con que su origen se dio en Italia, precisamente en Sicilia. Esto, gracias a escritos de la Edad Media que mencionan “tiras largas y delgadas de masa seca”.
En cuanto al vermicelli, nació en el siglo XV bajo el nombre de fidello y, posteriormente, cambió a la denominación que conocemos ahora. Su primera mención aparece en el libro “Liber de arte coquinaria” del Maestro Martino da Como, chef representativo de la cocina europea de la época.
Celebra el Día Mundial de la pasta con sabor a vermicelli
Ahora que conoces la historia de la pasta, debes saber que hay un día destinado a homenajearla. Se trata del Día Mundial de la Pasta, celebrado el 25 de octubre, desde 1995, año en que se conmemoró el Primer Congreso Mundial de Pasta, en Roma.
Por eso, como amante de la pasta que eres, te invitamos a festejarla todo el mes con diferentes recetas de pasta y disfrutar de la variedad de sabores que esta te ofrece.
Para comenzar la celebración, te sugerimos llevar la gastronomía gourmet a tu cocina con una receta de Vongole Vermicelli Conzazoni, que hemos traído para ti desde la costa occidental de Italia.
Del mismo modo, para cerrar con broche de oro la celebración del Día Mundial de la Pasta, hemos incluido como sugerencia para tu mesa un delicioso platillo de Vermicelli Conzazoni al wok. Con está preparación degustarás la tradición culinaria de otras culturas alrededor del entorno.
Si deseas seguir investigando la gastronomía italiana y ganar experiencia en la cocina, te invitamos a leer nuestros blogs y a participar en nuestro master class con Leo Cocinero, para aprender de su mano los mejores enigmas del entorno de la pasta.
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