Estas sencillas galletas de calabaza provienen de una receta que me dio mi amiga Denise. Son un perfecto capricho otoñal y una preparación rápida y sencilla.
Cuando hablábamos de estas galletas de calabaza, me dijo que esta es una de las recetas que usó cuando sus hijas eran pequeñas para enseñarles a empezar a hornear. Los ingredientes son muy simples y la mayoría vienen en pares (ya verás a qué me refiero). Es libre de lácteos y huevos, lo cual es genial si tú o tus pequeños tienen alergias.
También, porque la masa de las galletas no contiene huevo crudo, ¡puedes comer todo lo que quieras sin preocuparte de enfermarte!
Me encanta que use una lata entera de calabaza. Muchas recetas de calabaza requieren media lata y luego me queda puré de calabaza en el refrigerador durante semanas porque no quiero desperdiciarlo. Esta receta hace un montón de galletas de calabaza, ¡así que sería perfecta para una fiesta de Halloween o de cosecha!
Las galletas en sí son suaves y tienen la cantidad perfecta de canela y vainilla. ¡Saben a un día otoñal suave y soleado!
¡Así que busca unas manitas pequeñas y prepárate para ponerlas a trabajar!
Siempre empiezo las recetas combinando los ingredientes secos en un bol aparte primero.
Esto ayuda a dispersar uniformemente los agentes leudantes y las especias. Si tienes curiosidad por saber si esto hace alguna diferencia en tus productos horneados, echa un vistazo a Gemma Bigger Bolder Baking. ¡Ella explica el por qué en profundidad!
Si tus hijos te ayudan con estas galletas de calabaza, ¡deja que midan la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela!
Sería un buen punto de partida para enseñarles sobre las tazas y cucharaditas de medir, especialmente porque el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la canela son solo dos cucharaditas de cada uno. Después de que todos los ingredientes secos se hayan medido, dales una rápida mezcla y ¡vamos a los ingredientes húmedos!
El siguiente paso para las galletas de calabaza es mezclar el puré de calabaza, el azúcar, el aceite, la vainilla y la sal.
Yo mezclé todo esto a mano. En la receta, digo que uses tu batidora Kitchenaid. Si tienes una, por todos los medios, dale un descanso a tus brazos y deja que la batidora haga el trabajo pesado.
Si no tienes una batidora, no la necesitas para esta receta. Después de abrir la lata de calabaza, ¡emplea la ayuda de tus pequeños trabajadores para sacarla y turnarse para mezclar todos los ingredientes húmedos!
En el siguiente paso, añade los ingredientes secos y sigue mezclando. Incluso puedes convertirlo en una competición para ver quién puede mezclar la masa de las galletas más tiempo antes de que sus brazos se cansen.
Una vez que todos los ingredientes secos estén incorporados, ¡es hora de empezar a poner las galletas en las bandejas para hornear!
Otra cosa genial y sencilla de esta receta de galletas de calabaza es que no tienes que ser meticuloso al dar forma a la masa.
Para niños, solo coge una cuchara de servir de metal, saca cucharadas medianas y déjalas caer en la bandeja.
Las galletas de calabaza no se extienden demasiado mientras se hornean, así que solo tienes que dejar aproximadamente 1/2" entre las galletas para que no se horneen juntas. Yo elegí espolvorear mis galletas de calabaza con pistachos picados. Puedes hacer esto también, o con nueces o pacanas. Si eres un gran fanático de las pacanas o las nueces, también puedes añadir 1 taza de frutos secos picados a la masa de las galletas.
Así que, una vez que tengas una bandeja de galletas, ¡mételas en el horno a 375° para hornear durante 12-15 minutos!
Cuando las galletas de calabaza estén listas para hornear, sácalas del horno, retíralas de la bandeja con una espátula y transfiérelas a una rejilla para enfriarlas.
Sabrás que están listas cuando los bordes de la galleta estén ligeramente dorados y la parte superior empiece a dorarse.
¡Y eso es todo! Un proyecto de repostería de otoño rápido y fácil que creo que a los niños les encantaría. Además, ¿a quién no le gusta un resultado delicioso?
También creo que estarían deliciosas con un poco de azúcar en polvo 🤔😃.
Las tardes que pasé horneando con mi mamá o mi abuela son algunos de los mejores recuerdos que tengo de mi infancia.
¡Me hacía sentir tan querida que me incluyeran en su entorno de adultos! Sé que les costó paciencia enseñarme qué hacer, pero me hizo sentir capaz, inteligente e independiente saber cocinar.
Creo que es una habilidad para la vida súper importante, además de divertida, que debería transmitirse siempre que sea posible. ¡Gracias a Denise por compartir esta receta conmigo!
¡Espero que reúnas a tus pequeños y uses esta receta para empezar a construir las bases para crear futuros reposteros!
¡Gracias por leer! 🎃❤️
¿Por qué mis galletas de calabaza están pegajosas?
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