Ucrania, tierra de paisajes encantadores y cultura rica, también alberga una industria chocolatera que ha cautivado paladares alrededor del entorno. Desde las famosas marcas Roshen hasta la icónica Strela, el chocolate ucraniano es un referente de calidad y sabor.
Roshen: Un imperio del dulce
Roshen Confectionery Corporation es un gigante ucraniano del dulce, con fábricas en Ucrania, Hungría y Lituania. Su nombre, un acrónimo del apellido de su fundador, Petro Poroshenko, es sinónimo de calidad y variedad.
La empresa se posicionó en el puesto 18 de la lista de las 100 empresas de confitería más grandes del entorno en 2012, con una producción anual de 4000 toneladas. Sus productos se exportan a países como Kazajstán, Uzbekistán, Kirguistán, Azerbaiyán, Georgia, Armenia, Moldavia, Estonia, Hungría, Polonia, Letonia, Lituania, Estados Unidos, Canadá, Alemania, Rumania, Finlandia, Bulgaria e Israel.
Roshen cuenta con una amplia gama de productos, incluyendo chocolates, caramelos, bombones, barritas de chocolate, galletas, obleas, rollos de bizcocho, pasteles y tartas. La compañía produce alrededor de 300.000 toneladas de confitería anualmente.
Historia de Roshen: De una fábrica a un imperio
La historia de Roshen se remonta a la fábrica de confitería de Kiev, fundada en 1874 por Valentin Yefimov. En 1923, la fábrica fue renombrada como Karl Marx Kyiv Confectionery Factory en honor al 105 aniversario del filósofo alemán. Tras la privatización en la década de 1990, Petro Poroshenko adquirió el control de la fábrica, sentando las bases para la futura Roshen Corporation. La fábrica ha experimentado una importante modernización con equipos occidentales, lo que ha permitido aumentar la calidad de sus productos.
Los desafíos de Roshen
La historia de Roshen no ha estado exenta de desafíos. En 2013, Rusia prohibió la importación de productos Roshen debido a problemas con el etiquetado del embalaje. Esta prohibición, que se mantuvo hasta 2014, supuso un duro golpe para la empresa, ya que Rusia era uno de sus principales mercados de exportación.
En 2014, la fábrica de Roshen en Lipetsk, Rusia, fue cerrada y su director local fue acusado de "conspiración con otros no identificados para utilizar una marca registrada ilegalmente para obtener beneficios adicionales". Se cree que la clausura de la fábrica fue motivada por la participación de Petro Poroshenko en las protestas de Euromaidán y en las elecciones presidenciales ucranianas de 201
Roshen: Un futuro incierto
A pesar de los desafíos que ha enfrentado, Roshen sigue siendo una de las marcas de chocolate más populares en Ucrania. Sin embargo, el futuro de la empresa sigue siendo incierto, ya que la guerra en Ucrania ha afectado a su producción y distribución. La empresa ha tenido que cerrar su fábrica en Mariupol debido a la proximidad de la guerra en el Donbás.
Strela: El chocolate con sabor a brandy
Strela, cuyo nombre significa "flecha" en ucraniano, es un tipo de dulce muy popular en la Comunidad de Estados Independientes (CEI), principalmente en Ucrania. Su nombre deriva de su distintiva forma cónica de aluminio que se asemeja a una punta de flecha.
Forma y sabor de Strela
Strela se caracteriza por su forma, sabor y textura únicos. La base es un cono de metal hecho de una pieza redonda de aluminio, rociada con una fina capa de chocolate. El dulce está relleno de un cremoso relleno con sabor a brandy (aunque algunos fabricantes utilizan sabores de frutas), que es extremadamente suave a temperatura ambiente.
El cono de aluminio es la característica distintiva de este tipo de dulce. Permite una fácil fabricación y un almacenamiento y transporte seguro de un cuerpo de caramelo que de otro modo sería demasiado blando. Antes de comer, el dulce se enfría para que la fina capa de chocolate no se derrita y se vuelva pegajosa; 20 °C es suficiente, pero algunas personas prefieren una temperatura de alrededor de 0 °C para que el dulce se derrita lentamente en la boca.
Strela: Un dulce con historia
Strela es un dulce con una larga historia. La marca pertenecía a la antigua URSS y se producía en más de una fábrica. El nombre está permitido para su uso por cualquier fabricante, siempre que el producto cumpla con ciertos requisitos técnicos.
Nestle, a través de su filial Svitoch, fabrica Strela en Ucrania. La empresa ha rebautizado el producto como Stozhary, que significa "Pléyades" en ucraniano.
La industria chocolatera ucraniana: Un futuro prometedor
La industria chocolatera ucraniana ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. Las empresas ucranianas se han esforzado por producir chocolates de alta calidad, utilizando ingredientes naturales y recetas tradicionales. El chocolate ucraniano es reconocido por su sabor único y su capacidad de satisfacer los paladares más exigentes.
A pesar de los desafíos que ha enfrentado la industria chocolatera ucraniana, el futuro es prometedor. Las empresas están invirtiendo en nuevas tecnologías y en la expansión de sus mercados de exportación. El chocolate ucraniano tiene el potencial de convertirse en uno de los productos más exportados del país.
El chocolate ucraniano, un dulce deleite
El chocolate ucraniano es un referente de calidad y sabor. Desde las marcas más populares, como Roshen y Strela, hasta las empresas más pequeñas y artesanales, la industria chocolatera ucraniana ofrece una amplia variedad de productos para satisfacer todos los gustos.
El chocolate ucraniano es un producto que ha cautivado paladares alrededor del entorno y que tiene un futuro prometedor. Con su sabor único, su calidad excepcional y su historia rica, el chocolate ucraniano es un dulce deleite que no te puedes perder.
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