Si estás buscando formas más dulces y sabrosas de agregar más proteína a tu dieta, no busques más que este simple pudín de proteína de chocolate.
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El pudín de chocolate que se compra en las tiendas suele estar cargado de ingredientes poco saludables, por lo que prepararlo en casa es una opción mucho más saludable.
Me encanta servirlo con crema batida y bayas para un postre saludable, pero también puedes cubrirlo con fruta fresca y un chorrito de mantequilla de maní para un simple refrigerio después del entrenamiento.
Tiene una textura esponjosa similar a la mousse, aunque es un poco más denso y cremoso que la mousse tradicional. Esta receta está lista en 5 minutos y no requiere tiempo de cocción ni de preparación.
Todo lo que necesitas es un tazón, 5 minutos y un puñado de ingredientes básicos de la despensa para esta receta simple. ¿Te encanta esta receta? ¡Prueba mi mousse de chocolate con aguacate, donas de proteína o brownies de proteína!
Ingredientes Clave
YOGUR GRIEGO. El yogur griego constituye la base de este pudín de proteína. ¡Lo hace increíblemente espeso y cremoso y, obviamente, rico en proteínas! Usé un yogur griego tradicional completo, pero puedes usar vainilla, bajo en grasa o incluso una versión vegana.
POLVO DE PROTEÍNA. Necesitas 1/3 taza de polvo de proteína de chocolate, lo que equivale a una cucharada colmada. Usé proteína de guisante, pero el suero también funciona en este caso. Te sugiero uno endulzado con stevia para el mejor sabor.
POLVO DE CACAO. Descubrí que el polvo de proteína no agregaba suficiente sabor a chocolate, por lo que un poco de polvo de cacao es necesario para compensar eso. Comienza con solo 1 cucharada para que no sea demasiado amargo, y agrega más según sea necesario.
LECHE. Esto solo ayuda a diluirlo, ya que el polvo de proteína y el cacao absorben mucha humedad.
Jarabe de arce. Un poco de jarabe de arce ayudará a endulzar naturalmente el pudín y a equilibrar la amargura del chocolate.
VAINILLA. Solo un toque de vainilla ayuda a redondear todos los sabores.
Cómo hacer pudín de proteína
Agrega todos los ingredientes a un tazón mediano. Comienza con una pequeña cantidad de leche y cacao y ajusta según sea necesario para alterar el sabor y diluirlo.
Bate hasta que esté completamente suave y no queden grumos.
Prueba y ajusta los sabores a tu gusto. Agrega más leche para diluirlo o más polvo de proteína para espesarlo. Si quieres que esté más dulce, puedes agregar más jarabe de arce o unas gotas de stevia líquida.
Sirve tal cual o con crema batida y bayas frescas.
Variaciones de sabor
Si no te apetece el chocolate, puedes probar un pudín de proteína de maní o vainilla.
Vainilla
Para hacer una versión de vainilla, simplemente omite el polvo de cacao y usa polvo de proteína de vainilla en lugar de chocolate. Es probable que no necesites tanta leche debido a la falta de polvo de cacao, así que omite eso y agrega solo lo que necesites para diluirlo.
Maní
Mezcla 1/4 taza de mantequilla de maní y omite el cacao y usa polvo de proteína de vainilla, o déjalo como está para una versión de chocolate y maní.
Menta con chocolate
¡Agrega aproximadamente 1/8 cucharadita de extracto de menta directamente a la mezcla para una variación de sabor divertida!
Cómo almacenar
Una vez preparado, este pudín de proteína se conservará en el refrigerador durante 3 a 5 días en un recipiente hermético.
Consultas habituales
¿Es saludable el pudín de proteína?
Con 22 gramos de proteína por porción, sin azúcares refinados agregados y muchas grasas saludables, ¡este pudín de proteína definitivamente se clasifica como saludable! Definitivamente un refrigerio saludable para disfrutar para perder peso.
¿Qué puedo agregar al pudín de proteína?
Si estás buscando mezclas adicionales, puedes probar mantequilla de nueces, semillas de chía o chocolate derretido para una textura más rica. Para más aderezos, prueba las chispas de chocolate, las rodajas de plátano, los Oreos triturados o incluso mi granola paleo casera.
¿Puedo congelarlo?
No lo he probado, pero no lo recomiendo. No creo que la textura aguante muy bien cuando se descongele. ¡Para obtener mejores resultados, guarda las sobras en el refrigerador y consúmelo en un plazo de 3 a 5 días!
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