¿Por qué se llama Bundt cake?
Si tienes antojo de pastel, tienes muchas opciones, desde un simple pastel de hoja hasta delicados cupcakes o imponentes pasteles de capas. Y si quieres algo sofisticado sin mucho esfuerzo, nunca puedes equivocarte con un Bundt cake.
Pero, ¿qué es exactamente un Bundt cake ?
¿Qué es un Bundt cake?
Los Bundt cakes son pasteles horneados en un tipo particular de molde para hornear. Estos moldes son de forma anular y altamente decorativos. Los Bundt cakes pueden tomar la forma de pasteles de café o pasteles de libra. En general, estos pasteles son más densos que los bizcochos ligeros y aireados. Esta estructura ayuda a que los pasteles se horneen bien en los moldes especialmente diseñados.
Y en cuanto al nombre, Bundt cake proviene de la palabra alemana bundkuchen, que se traduce aproximadamente como "un pastel para reuniones". Dado que estos pasteles son lo suficientemente grandes para alimentar a una multitud completa y se ven perfectamente bonitos para las fiestas, ¡diríamos que es un nombre acertado!
Tipos de Bundt cakes
El término Bundt se refiere al molde en el que se hornea este pastel, en lugar del sabor específico del pastel en sí. Los moldes Bundt suelen estar hechos de aluminio, pero también encontrarás moldes de silicona acanalados. Estos moldes también vienen en muchos tamaños. Puedes tener un molde estándar que alimente a una multitud, moldes para pasteles pequeños que sirven para dos o incluso Bundts diminutos para uno.
El Bundt que elijas dependerá en gran medida del tamaño del pastel que quieras y del diseño. Que se sepa que los moldes con curvas más suaves son mejores para los principiantes; puede ser difícil quitar los pasteles de los moldes más intrincados.
La alegría de estos moldes para hornear decorativos es que puedes hornear todo tipo de recetas. Prueba de todo, desde un pastel de libra de terciopelo rojo hasta un pastel de café con arándanos hasta un Bundt cake de semillas de amapola y limón.
Cómo hacer un Bundt cake
Aprender a hacer un Bundt cake desde cero es fácil. Estos pasteles suelen seguir los mismos métodos que usarías para hacer un pastel de libra o un pastel de cumpleaños estándar. La receta que elijas especificará los pasos exactos, pero en general, la mayoría de las recetas de Bundt cake siguen este esquema:
- Batir la mantequilla y el azúcar : Una batidora de mano o una batidora de pie es la mejor herramienta para el trabajo. Y no olvides batir la mantequilla y el azúcar durante al menos cinco minutos para darle a tu pastel la mejor textura.
- Agregar los huevos : Después de batir, agrega los huevos (a temperatura ambiente para obtener mejores resultados).
- Alternar los ingredientes secos y húmedos : A continuación, agregarás los ingredientes secos y los ingredientes húmedos alternativamente hasta que se combinen. Batir en exceso hará que tu pastel quede gomoso. ¡Y asegúrate de raspar los lados de tu tazón!
- Doblar los extras : Si tu pastel requiere algún tipo de mezcla, como nueces, fruta o chocolate, dale a esos extras una vuelta rápida en harina; esto ayudará a distribuirlos uniformemente en la masa y evitará que todos se hundan. Luego, dobla hasta que se combinen.
- Hornear : Los moldes Bundt son grandes y contienen mucha masa para pastel. La mayoría de los Bundt cakes tardan 45 minutos o más en hornearse. Puedes comprobar si tu pastel está hecho con un palillo de dientes o un pincho largo.
Nuevamente, los pasos específicos pueden variar ligeramente de una receta a otra, pero debes saber que hacer Bundt cakes desde cero es súper fácil. Y si quieres algo aún más simple, muchas recetas de Bundt comienzan con una caja de mezcla para pastel como estas: pastel de pistacho, pastel de tubo de limón fácil, Bundt cake de chocolate e incluso este pastel de libra de margarita.
Y si tienes alguna pregunta mientras preparas tus recetas, consulta los mejores consejos para hornear Bundt cake de nuestra cocina de prueba. Nuestros profesionales conocen estos pasteles por dentro y por fuera.
Las mejores recetas de Bundt cake
Cuando se trata de estos moldes, hay tantas recetas deliciosas de Bundt cake para llenarlos. Encontrarás que muchos pasteles de libra y pasteles de café se pueden hacer en tu molde acanalado decorativo favorito.
Si ninguna de estas recetas te convence, puedes hornear muchas recetas de pasteles normales en un molde Bundt. El mejor consejo de nuestra cocina de prueba es evitar los pasteles de ángel y los pasteles de chiffon, de lo contrario, deberías estar listo para continuar con los ajustes adecuados.
No olvides consultar nuestra colección de recetas de Bundt cake de frutas.
Cómo sacar un pastel de un molde Bundt
La parte más difícil de hacer un Bundt cake es sacar el pastel del molde en una sola pieza. La mejor manera de asegurarte de que tu postre salga tan bonito como el diseño de tu molde es aprender a engrasar un molde Bundt.
Para engrasar bien el molde, cubre el interior con una capa de manteca vegetal. Puedes frotarlo con un paño limpio o una toalla de papel. Si lo deseas, también puedes derretir la manteca vegetal y cepillarla en el interior del molde con un pincel para pastelería. Una vez que hayas engrasado todos los rincones y grietas, espolvorea el interior con harina y luego golpea para quitar el exceso. Tu molde estará listo para rellenar.
Cuando el pastel esté completamente horneado, sácalo del horno y colócalo sobre una rejilla de alambre. ¡No lo voltees todavía! Deja que el pastel se enfríe durante 10 minutos. Luego puedes invertirlo.
Echa un vistazo debajo del molde y comprueba si el pastel se ha aflojado. Si no es así, no te preocupes. Solo tendrás que aprender a sacar un pastel de un molde Bundt con algunos trucos de nuestra cocina de prueba. Comienza colocando una toalla de cocina limpia en el mostrador y golpeando el molde encima. Unos pocos golpes firmes a cada lado pueden ayudar a desalojar cualquier trozo de masa que pueda estar impidiendo que el pastel se mueva.
Si esto no funciona, ¡ten paciencia! Deja el molde invertido y vuelve a revisarlo en otros 10 minutos. A medida que el pastel se enfríe, se contraerá y probablemente se suelte del molde por sí solo.
Decoración de Bundt cake
Lo que hace que los moldes Bundt sean tan especiales es que los pasteles que crean no necesitan muchos extras. Los moldes Bundt vienen en tantos diseños encantadores que realmente no necesitas hacer mucho más que espolvorear un poco de azúcar glas encima.
Sin embargo, si quieres ir más allá, puedes glasear un Bundt cake. Puedes terminar cualquier pastel horneado en un molde decorativo con un glaseado simple. También puedes glasear la parte superior con tu crema de mantequilla favorita o incluso hacer un diseño simple a la manera de Nothing Bundt Cakes.
Si el glaseado no es tu estilo, pero aún quieres algo extra, prueba a terminar tu pastel con rodajas de fruta fresca, flores comestibles o incluso arándanos glaseados. Todos estos añaden un toque estacional impresionante.
¡Empieza a hornear con estas recetas de Bundt cake!
El Bundt cake es un postre versátil y delicioso que siempre impresionará. ¡Anímate a probar estas recetas y disfruta de su textura única y su sabor irresistible!
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