Los Chocolate Crackles, también conocidos como Chocolate Bubble Cakes, son una popular golosina para niños en Australia y Nueva Zelanda, especialmente para fiestas de cumpleaños y eventos escolares. La primera receta encontrada hasta ahora proviene de The Australian Women Weekly en diciembre de 193
El ingrediente principal es el cereal de desayuno comercial Rice Bubbles. El ingrediente aglutinante es el aceite de coco hidrogenado (como la marca Copha), que es sólido a temperatura ambiente. Dado que hacer Chocolate Crackles no requiere hornear, a menudo se utiliza como una actividad para niños pequeños.
Receta
La receta es relativamente fácil y solo requiere manteca vegetal, azúcar glas, cacao, coco rallado y Rice Bubbles (o Coco Pops). El aceite hidrogenado se derrite y se combina con los ingredientes secos, y porciones de la mezcla se colocan en moldes para cupcakes para que se solidifiquen, generalmente en el refrigerador. A veces, estos se forran con papeles para cupcakes, láminas redondas de papel delgado, redondeado y ondulado. El aceite hidrogenado vuelve a solidificarse para darle a cada pastel su forma sin hornear.
Las variaciones incluyen agregar pasas, chispas de chocolate, mini malvaviscos o mantequilla de maní. Las alternativas a los Rice Bubbles incluyen Corn Flakes y fideos fritos crujientes. El chocolate derretido o el aceite de coco no hidrogenado pueden sustituir el aceite de coco hidrogenado.
¿Qué puedo usar en lugar de Copha?
Esta clásica receta de Chocolate Crackles se elabora con Rice Bubbles, cacao, azúcar glas, Copha y coco, y se prepara en solo 10 minutos. Una receta australiana favorita para fiestas infantiles.
No sé ustedes, ¡pero hay algo en una clásica receta de comida para fiestas infantiles que trae todos los recuerdos de la infancia!
Ya sea que se trate de estos Chocolate Crackles, Tic Toc Tea Cups, Tiny Teddy Racing Cars, Honey Joys o un simple Rocky Road, estas recetas son tan deliciosas como rápidas y fáciles de preparar.
¿Por qué te va a encantar esta receta?
¡Hay mucho que amar sobre estos divertidos Chocolate Crackles!
- Prepara con anticipación : ¡Esta receta es excelente para preparar con anticipación! Simplemente prepara un lote de estos Chocolate Crackles unos días antes y guárdalos en el refrigerador o congelador hasta que estés listo para usarlos.
- Perfecto para niños : ¡A los niños les encantará esta divertida receta! No solo querrán comer estos Crackles, ¡sino que también querrán ayudar a hacerlos.
- Ideal para fiestas : ¡Como se sirven individualmente, son el aperitivo o las golosinas perfectas para fiestas y celebraciones!
- Ingredientes mínimos : hechos con solo cinco ingredientes, te encantará lo mínima que es la preparación y la limpieza.
Lo que necesitas
Esta receta de Chocolate Crackles requiere solo un puñado de ingredientes simples para la mejor receta de postre.
Nota : Desplázate hasta la tarjeta de receta al final de la publicación para conocer las cantidades de los ingredientes y el método completo detallado.
- Rice Bubbles : también conocidos como "Rice Krispies" en los Estados Unidos, los Rice Bubbles están cubiertos con una salsa de chocolate que le da a los Crackles su textura y sabor.
- Azúcar glas : también conocida como azúcar en polvo o azúcar glas, el azúcar glas es mucho más fina que el azúcar normal. Puedes encontrarla en el pasillo de repostería de tu supermercado local.
- Coco : usa coco rallado (no coco rallado o harina de coco).
- Cacao : elige un polvo de cacao sin azúcar.
- Copha : Copha, o manteca vegetal, se derrite y se revuelve en la mezcla de Rice Bubbles para unirlos.
Instrucciones paso a paso
Nota : Desplázate hasta la tarjeta de receta al final de la publicación para conocer las cantidades de los ingredientes y el método completo detallado.
- Combinar : Combina los Rice Bubbles, el azúcar glas, el coco y el polvo de cacao en un tazón grande y mezcla para combinar.
- Derretir : Derrite la Copha en el microondas o en la estufa.
- Remover : Revuelve la Copha derretida en la mezcla de Rice Bubbles.
- Cuchara : Cuchara la mezcla de Chocolate Crackles en los moldes para cupcakes.
Consejos de expertos
¿Qué puedo sustituir por la Copha? Copha siempre te dará el mejor crujido de Chocolate Crackles, pero puedes sustituirla por aceite de coco, mantequilla derretida o chocolate derretido (elimina el polvo de cacao si estás usando chocolate).
Ten en cuenta que estas sustituciones te darán un resultado muy diferente tanto en sabor como en textura dependiendo de lo que uses.
Almacenamiento
Coloca los Chocolate Crackles en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días. Congelación : ¡También puedes congelar estas golosinas! Una vez enfriados, envuélvelos individualmente o sepáralos con papel de pergamino en un recipiente hermético. Congela hasta por tres meses.
¿Qué significa Chocolate Crackle?
Mientras tanto, estoy atendiendo la fiesta de cumpleaños número cinco de Verity el mismo día a las 2 p. m. – ¡estoy hasta las orejas esta noche con Honey Joys y Chocolate Crackles! ¡También tengo que hornear un pastel de sirena!
¿Qué hace Copha al chocolate?
¿Qué es la manteca vegetal?
La manteca vegetal es una grasa sólida que proviene de aceites vegetales líquidos, como coco, soya o semilla de algodón. Copha está hecha de 99% de aceite de coco y menos del 1% de lecitina de soya para mejorar la vida útil, lo que la hace adecuada para vegetarianos y veganos. Copha también es libre de lácteos, libre de aceite de palma, no contiene gluten y es muy económica.
¿Cuál es la diferencia entre Copha y la mantequilla?
Se reduce a la composición. La mantequilla contiene naturalmente agua, alrededor del 20%, mientras que la manteca vegetal es 100% grasa: tiene un contenido de agua bajo o nulo y es más económica. Cuando se trata de hornear, el contenido de grasa de la manteca vegetal tiene la capacidad de atrapar más burbujas de aire. ¿Por qué es esto importante? Porque significa que tus galletas conservarán su forma, tus pasteles se elevarán un poco más y la textura de tus brownies será más ligera.
¿Necesitas refrigerar Copha?
Es mejor almacenar Copha en el refrigerador, pero las cualidades únicas de Copha significan que se solidifica rápidamente a temperatura ambiente, y permanece así, incluso en un día caluroso. Al servir tus creaciones terminadas, puedes estar seguro de que tus Chocolate Crackles y glaseado no se derretirán ni siquiera a temperatura ambiente.
Mantequilla vs. manteca vegetal para glaseado y glaseado
La mantequilla es amarilla y Copha es blanca, por lo que si buscas un glaseado o glaseado blanco puro, Copha es tu mejor opción. Simplemente agrega azúcar glas, extracto de vainilla y un chorrito de agua hirviendo. Obtén la receta completa y consejos para hacer glaseado blanco puro. Además, dado que es estable en el estante, significa que tu glaseado cremoso no se derretirá, lo que es una posibilidad si usas mantequilla o margarina.
¿A qué sabe Copha?
A nada. Es el lienzo en blanco perfecto para cocinar. A pesar de que está hecha de aceite de coco, no tiene olor y no se puede saborear en el producto final.
¿Qué hace Copha al chocolate?
Lo hace más fácil de trabajar. Al derretir chocolate, agrega una cucharada de Copha para ayudar a que se derrita de manera uniforme, dándote una textura aterciopelada e impartiendo un poco de brillo. Luego, una vez que se haya solidificado, la Copha ayudará a que el chocolate no se agriete, por lo que si estás haciendo una rebanada, puedes cortar cuadrados pequeños y ordenados con bordes uniformes.
¿Con qué puedes cocinar Copha?
Es ideal para recetas sin hornear y para derretir, mezclar y solidificar, como bases de pastel de queso, rebanadas y Rocky Road cargado de chocolate. Estas recetas fáciles también son perfectas para los aspirantes a mini MasterChefs. Encuentra muchas recetas de Copha a continuación, desde los clásicos Chocolate Crackles de venta de pasteles hasta pasteles de queso para celebrar y adorables muñecos de nieve White Crackle para Navidad.
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