Chocolate · hace 9 añosLa historia de las trufas de chocolate: un delicioso viaje a través del tiempo
El maravilloso origen de las trufas de chocolate, desde sus humildes inicios hasta su evolución como un símbolo de lujo. Analiza las historias de Escoffier, Dufour y la invención del ganache, el ingrediente clave de este manjar.
