fat bloom chocolate

El bloom de chocolate: cómo identificar y evitar este problema

Qué es el bloom de chocolate, sus causas, cómo identificarlo y las estrategias para evitarlo. Un análisis detallado para garantizar la calidad del chocolate.

Manchas blancas en el chocolate: causas y cómo evitarlas

Por qué el chocolate se pone opaco: fat bloom y sugar bloom