si se coloca una taza con agua caliente cerca de una ventana, aparecen gotitas de agua en el vidrio

El chocolate al sol: ¿Qué le sucede a una barra de chocolate expuesta al calor?

Cómo el calor afecta al chocolate y por qué se derrite y cambia su textura. Exploramos los estados del chocolate, el fenómeno del polimorfismo y cómo podemos recuperar su estructura cristalina.