Las celebraciones requieren pasteles y, en mi opinión, los pasteles requieren decoración. Usar flores frescas para decorar un pastel es una de mis formas favoritas de decoración de pasteles. Hay tantos looks diferentes que puedes lograr agregando flores, vegetación o pétalos secos. Es fácil hacer que la decoración de tu pastel combine con el tema de tu evento y los ramos de novia, o crear una obra maestra única que se destaque por sí sola.
Al elegir un pastel, muchas personas comienzan utilizando un profesional y contratan a su florista local para las flores. Pero si quieres atreverte a hacerlo por tu cuenta, necesitas entender qué flores, accesorios florales y técnicas son seguras para decorar pasteles con flores frescas, especialmente cuando se trata de la seguridad alimentaria.
¿Qué flores son seguras para decorar pasteles?
Cuando trabajas con productos florales y alimentos frescos como pasteles, debes saber desde el principio que muchas flores frescas no son comestibles y en realidad son venenosas. También debes tener en cuenta que las flores cultivadas comercialmente pueden rociarse con productos químicos como pesticidas. Ahora, no dejes que eso te asuste de tu diseño de pastel soñado, hay muchas opciones seguras disponibles.
Hay cultivadores que se especializan en flores comestibles y cultivadas orgánicamente que pueden ser una mejor opción. Selecciona flores que hayan sido cultivadas específicamente para el consumo y busca en línea a los cultivadores locales en tu área que estén certificados. Recuerda que no todas las partes de la flor son comestibles y, en todos los casos, debes verificar si las flores frescas tienen pesticidas antes de usarlas.
Lista de flores para decorar pasteles
Flores hermosas y comestibles:
Rosas, caléndulas, capuchinas, hibiscos, violetas y girasoles, así como hierbas como el romero, el tomillo y la manzanilla, por nombrar algunas.
Flores no comestibles pero seguras para decorar:
Claveles, encaje de reina Ana, prímula, girasoles, crisantemos, lirio de un día, hibisco, peonía, manzanilla, fresia, margarita gerbera, lavanda, violetas, rosas, caléndula, aciano.
Flores a evitar (no es una lista completa):
Muérdago, poinsettia, acebo, guisante de olor, lirio de los valles, narciso, azaleas, lirio de cala, jacinto, por nombrar algunos. Flores como las hortensias y la respiración de bebé, aunque son increíblemente populares, en realidad son flores tóxicas.
Ten en cuenta que, al igual que las personas son alérgicas a ciertos alimentos, también pueden ser alérgicas a las flores. Asegúrate de consultar con tu florista con anticipación para pedidos especiales. Si todavía no estás seguro, puedes usar flores artificiales para lograr un efecto similar.
Técnicas para decorar pasteles con flores frescas
Hay muchas técnicas diferentes para decorar pasteles con flores frescas. El objetivo de estas técnicas es crear una barrera segura para los alimentos entre las flores y el pastel.
- Haz un pequeño ramo de flores y envuelve los tallos en Parafilm (estira un poco para activarlo) o cinta adhesiva y luego cubre la cinta adhesiva con papel de aluminio.
- Envuelve las flores como se indicó anteriormente usando Parafilm, pero en el extremo de los tallos usa una bola de fondant para ayudar a reducir la contaminación y mantener la humedad contenida.
- Coloca los tallos en viales de agua e inserta los viales en el pastel.
- Sumerge los tallos (o alambre de florista) en una cera segura para alimentos e insértalos en el pastel.
- Pega los tallos de las flores e insértalos en pajitas. Corta la pajita a la longitud adecuada y empuja las pajitas en el pastel.
Hay ventajas y desventajas para cada método. Todo se reduce al aspecto que estás buscando, el tipo de pastel y el tamaño de las flores.
Si usas flores frágiles, entonces los viales de agua pueden ser la mejor opción para prolongar su vida. Si insertas tallos o racimos grandes individuales, entonces el fondant o el Parafilm pueden ser una mejor opción, y una cera segura para alimentos es un excelente multiusos para usar con flores artificiales y frescas.
Prepara las flores frescas para el pastel
Cuando prepares las flores para decorar, asegúrate de:
- Limpia las flores para eliminar cualquier suciedad o insecto residual.
- Quita cualquier follaje sobrante.
- Corta los tallos cortos (unos 5 cm).
- Retira el pistilo, los estambres y el cáliz de las flores más grandes, por ejemplo (rosas, hibiscos).
Luego, deja las flores en agua para que puedan tomar un último trago antes de decorar.
Consejos de decoración:
- Organiza las flores en tu mesa de trabajo y quédate satisfecho con el "look" final antes de empezar a insertar las flores en el pastel.
- Decora el pastel con flores lo más cerca posible de la hora del evento para que las flores se vean lo mejor posible.
- Agrupa las flores más pequeñas junto con las flores más grandes para llenar los huecos y crear un aspecto completo.
- Las flores frescas en un pastel deberían durar al menos 1 día sin refrigeración.
- Ten cuidado al poner pasteles con flores frescas en el refrigerador. Cuando salgan del refrigerador, las flores y el pastel pueden sudar.
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