Salsa de chocolate casera: la receta fácil con chispas de chocolate

¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer salsa de chocolate sin cacao en polvo? ¡No busques más! Te enseñaré cómo hacer una salsa de chocolate fácil y rápida con chispas de chocolate. Es tan simple que mi sobrina de 8 años la podía hacer con muy poca ayuda de mi parte (mira el video que grabamos en 2018).

Todo el entorno necesita una buena receta de salsa de chocolate, y esta es muy sencilla. Solo se necesitan unos pocos pasos para tener una salsa de chocolate casera, y solo necesitas cinco ingredientes (¡y uno de ellos es agua!). Para ser honesta, la razón principal por la que hago esta salsa de chocolate casera es para verterla sobre el pastel de helado más fácil y mejor que existe. Pero realmente va bien con todo lo que se puede mejorar con chocolate! Como salsa de chocolate para cheesecake o para rociar sobre helado. Para mojar fruta o galletas. ¡El cielo es el límite para esta salsa de chocolate fácil!

Opinión del lector "Esto es excelente. Mi búsqueda era para la receta de salsa usando leche, no puedo creer que esto funcionara tan bien. ¡Gracias!" ⭐⭐⭐⭐⭐

La receta original de la salsa de chocolate venía de mi abuela Nan, y pedía jarabe de maíz. Sin embargo, no siempre lo tengo, así que todo lo que tienes que hacer es hacer un jarabe simple antes de añadir la leche. Lo otro que cambié con respecto a la receta original es usar leche en lugar de crema (que es otro ingrediente que nunca tengo). Usar leche te da una salsa un poco más fina que si usas crema, así que es ideal para rociar. Sin embargo, puedes usar fácilmente menos leche para que sea más espesa (y consulta la tarjeta de la receta para obtener más sugerencias).

Ingredientes

Azúcar : El azúcar granulada (azúcar normal) es lo que uso. Podrías usar azúcar de coco o azúcar moreno en caso de necesidad, pero no la he probado. Pueden alterar un poco el sabor. Otra opción es usar jarabe de maíz ligero o jarabe de arce y omitir el agua.

Agua : El agua se utiliza para hacer un jarabe simple. Usa menos agua para un jarabe más espeso.

Leche : Cualquier tipo de leche funciona en esta salsa de chocolate fácil. Prefiero la leche entera o el 2%, pero la leche de coco, la leche de almendras sin azúcar, la leche de avena o la leche de soja también funcionarían. Puede ser un poco más fina con la leche de almendras o la leche de soja, así que usa ¾ de taza en lugar de 1 taza y añade más si es necesario.

Chispas de chocolate : Mi opción preferida para las chispas de chocolate en esta salsa de chocolate es la semisweet. Las chispas de chocolate mini o normales están bien. Los trozos de chocolate o incluso una barra de chocolate picada también funcionarían. Usa chispas de chocolate sin lácteos si es necesario.

Consejo de ingrediente

Si estás usando una alternativa láctea a la leche, empieza con ¾ de taza y añade más solo si quieres una consistencia más fina.

Potenciadores del sabor :

Extracto de vainilla : Siempre que intervenga el extracto de vainilla, es imperativo que uses extracto de vainilla real, no imitación. La imitación le dará a tu salsa un sabor extraño. Si no tienes extracto de vainilla, está bien si tienes que omitirlo.

Sal : La sal es opcional, y normalmente no la uso. Sin embargo, una pizca de sal ayuda a intensificar la dulzura de esta salsa de chocolate fácil y le da un poco más de profundidad de sabor. Pero asegúrate de no usar más de 1/16 de cucharadita (o una pizca).

Costo de la Receta

azúcar ⅓ taza: $0.08

agua ⅓ taza: $0

leche 1 taza: $0.24

chispas de chocolate 2 tazas: $44

extracto de vainilla 1 cucharadita: $0.60

COSTO TOTAL : $36 o $0.11/porción (Basado en las tiendas de comestibles de San Diego 2024)

Tenga en cuenta que esta no es la receta; simplemente sirve para mostrar el desglose de costos de los ingredientes. Desplácese hacia abajo hasta la receta completa para ver los ingredientes y las instrucciones específicas.

Cómo hacer salsa de chocolate con chispas de chocolate

Paso 1 : Calentar el azúcar y el agua en una cacerola.

Paso 2 : Verter la leche. Dejar hervir a fuego lento.

Paso 3 : Añadir las chispas de chocolate.

Paso 4 : Batir hasta que quede suave.

Paso 5 : Añadir el extracto de vainilla.

Paso 6 : Batir hasta que quede suave.

Consejos para la Receta

Lo único que hay que destacar de esta salsa de chocolate casera es que es más una salsa para rociar y no muy espesa. Sin embargo, si la sirves directamente del refrigerador, es bastante espesa y se sostiene en una cuchara (a diferencia de la mayoría de las fotos que muestran cuando la salsa estaba ligeramente caliente o a temperatura ambiente). También puedes reducir la cantidad de líquido que usas para hacer la salsa. Para una salsa más espesa, empieza con unas ⅔ de taza de leche. Añade más si quieres una salsa más fina.

Cómo corregir un error

Demasiado fina : Si tu salsa está demasiado fina, puedes intentar cocinarla un poco más para evaporar parte del líquido. O añadir más chispas de chocolate. Además, cuando se guarda en el refrigerador, se espesa más.

Demasiado espesa : Añade un poco más de leche o agua en incrementos de una cucharada y bate completamente hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.

Ideas para hacerla con anticipación

Esta es genial para hacerla con anticipación. No hay que hacer nada especial para prepararla con anticipación. Prepárela como se indica y luego transfiérala a un recipiente, y refrigere o congele.

Sugerencias de almacenamiento

Transfiera esta salsa de chocolate fácil a un recipiente hermético y refrigere o congele. Se conserva en el refrigerador hasta 14 días o en el congelador hasta 2 meses. Si va a congelar esta salsa de chocolate hecha con chispas de chocolate, le recomiendo que la congele en porciones más pequeñas. De esta manera, no tendrá que descongelar todo el lote para obtener un poco de esta salsa de chocolate en su vida. Para recalentar:

En el microondas : Transfiere a un recipiente apto para microondas y calienta en intervalos de 30 segundos a 100% de potencia. Remueve y repite hasta que esté caliente.

En una cacerola : Vierta la salsa en una cacerola y calienta a fuego medio-bajo, removiendo con frecuencia, hasta que esté caliente.

Variaciones

Sustituciones de ingredientes

Leche : Cualquier leche simple funcionará siempre y cuando no sea desnatada. Si va a utilizar una leche que tenga una consistencia más fina que la leche entera o el 2% de leche láctea, empiece usando ¾ de taza e incremente según sea necesario.

Chocolate : Cualquier tipo de chispas de chocolate funcionará. También puedes usar trozos o picar una barra de chocolate. El chocolate con leche hará que esto sea muy dulce, por lo que es posible que desee reducir la cantidad de azúcar que usa.

Potenciadores del sabor : Puedes añadir un poco de extracto de menta (usa ⅛ de cucharadita e incrementa según sea necesario) para hacer una salsa de chocolate con menta. Otra opción es añadir extracto de almendra (usa ⅛ de cucharadita). Una pizca de sal también le da un sabor dulce más intenso.

Cómo hacerla apta para alérgicos

Esta es naturalmente libre de gluten, huevos, soja y nueces (dependiendo del tipo de leche que use). Puedes hacer fácilmente la salsa de chocolate sin lácteos usando chispas de chocolate sin lácteos y leche no láctea como leche de coco, leche de avena, leche de almendras o leche de soja. La salsa puede ser un poco más fina, así que empieza usando un poco menos de leche y añade más si es necesario.

Consultas habituales

¿Puedes hacer salsa de chocolate sin crema? ¡Sí! Puedes hacer salsa de chocolate usando leche. Y cualquier tipo de leche funcionará en esta receta.

¿Esta salsa de chocolate funciona como sirope de chocolate para la leche con chocolate? Es mejor para la leche caliente para el chocolate caliente. De lo contrario, la salsa de chocolate tiene un poco más de dificultad para mezclarse completamente con la leche.

¿Es la salsa de chocolate lo mismo que el sirope de chocolate? No, pero a veces se pueden usar indistintamente.

La salsa de chocolate suele hacerse con leche, crema o mantequilla. El sirope de chocolate suele tener una consistencia más fina y menos riqueza.

Consejo de postre

Nan siempre guardaba esta salsa de chocolate en el congelador para calentarla y servirla con helado o galletas para un postre sin esfuerzo pero encantador que a todo el entorno le encanta.

Beneficios nutricionales

Seamos realistas: no hay muchos beneficios nutricionales en una salsa de chocolate.

Pero lo que le falta en nutrición, lo compensa en sabor y diversión. Y a veces necesitamos alimentos divertidos en nuestra vida.

Así que disfruta de esta salsa de chocolate hecha con chispas de chocolate sin culpa, porque la culpa no es bienvenida en torno a la comida.

Consejo de nutrición

Necesitamos comida sabrosa en nuestra vida, incluso si no está llena de vitaminas y minerales. Recuerda disfrutar de una variedad de alimentos, incluyendo golosinas, a las que tengas acceso.

Con qué servir la salsa de chocolate fácil

Esta es una salsa de chocolate fabulosa para cheesecake, o puedes rociarla sobre helado, rodajas de manzana, brownies, galletas, ¡cualquier cosa!

Incluso puedes usarla en una receta de bushwacker casero o encima de cócteles de Tia Maria.

Pero en mi opinión, lo más importante para servir con esta salsa de chocolate es el pastel de helado fácil. Si haces la salsa de chocolate y no la haces, ¡te estás perdiendo mucho!

Consejo para servir

Esta no solo es una salsa de chocolate estupenda para el helado y el cheesecake, sino que también es excelente para mojar galletas graham, malvaviscos o fruta.

Pensamientos finales

Querrás guardar esta receta de cómo hacer salsa de chocolate con chispas de chocolate porque es muy sencilla y deliciosa.

Es definitivamente más salsa que espesa, así que tenlo en cuenta cuando la sirvas.

Disfruta de esta salsa de chocolate casera sobre helado o cheesecake, con fresas o gajos de manzana para mojar, y rocía sobre rodajas de manzana. Incluso puedes hacer nachos de manzana con rodajas de manzana, esta salsa de chocolate y nueces picadas.

Salsa de Chocolate Fácil

Cómo hacer salsa de chocolate con chispas de chocolate y sin crema. Receta sencilla de 5 ingredientes para mojar y cubrir cheesecake o helado!

97 de 55 votos

Imprimir

Tiempo de preparación: 1 minuto

Tiempo de cocción: 6 minutos

Tiempo total: 7 minutos

Porciones: 32

Autor: Meme

Costo total: $36 o $0.11/porción

Ingredientes

▢ ⅓ taza de azúcar granulada

▢ ⅓ taza de agua

▢ 1 taza de leche entera, 2%, o leche no láctea

▢ 2 tazas de chispas de chocolate semisweet (una bolsa de 12 oz)

▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Revolver el azúcar y el agua en una cacerola mediana y calentar a fuego medio.

Después de 2 minutos, añadir la leche. Dejar hervir a fuego lento.

Añadir las chispas de chocolate y retirar del fuego. Revolver hasta que las chispas de chocolate estén completamente incorporadas.

Añadir el extracto de vainilla y revolver hasta que quede suave.

Servir caliente o frío. Conservar en el refrigerador hasta 2 semanas (o congelar durante un mes más o menos).

Notas

Hace 2 tazas

Esto tiene una consistencia fina, para rociar. Si quieres una salsa más espesa, úsala directamente del refrigerador. También puedes intentar usar 2 cucharadas de agua en lugar de ⅓ de taza o reducir la cantidad de leche a ¾ de taza.

¿Qué usar en esta receta?

Cacerola

Batidor

¿Has probado esta receta? Asegúrate de dejar un comentario y una calificación de la receta a continuación. ¡Puntos extra por etiquetar @memeinge #livingwellkitchen en Instagram!

¡GRACIAS! xo

Meme

Esta publicación se publicó originalmente el 29 de mayo de 201El texto, la receta y las fotos se han actualizado.

Salsa de Chocolate con Chispas de Chocolate

Información nutricional

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Salsa de chocolate casera: la receta fácil con chispas de chocolate puedes visitar la categoría Recetas de postres.