butyrate

El misterio del sabor del chocolate estadounidense: ¿Por qué es tan diferente al europeo?

Por qué el chocolate americano, especialmente Hershey, tiene un sabor tan peculiar para los paladares europeos. Exploramos la controversia sobre el ácido butírico, la historia del chocolate estadounidense y cómo Hershey definió el gusto por el chocolate en América.