chocolate making

Los diferentes tipos de chocolate: un viaje por el entorno del cacao

Analiza las diversas categorías de chocolate, desde el chocolate oscuro hasta el blanco y el rubio, incluyendo sus características, composiciones y usos. También las formas más comunes de chocolate y sus aplicaciones en la repostería.

Cómo se hacen las barras de chocolate: un viaje desde el grano hasta la barra

El viaje del chocolate: una mirada a la cadena de suministro del cacao