Todos amamos el chocolate y queremos que esté presente para siempre. Pero para lograrlo, el chocolate sostenible debe convertirse en la norma. Es por eso que estamos comprometidos a encontrar nuevas formas audaces de hacer negocios y unir a los socios para que esto suceda.
En 2016, Barry Callebaut lanzó Forever Chocolate, nuestro plan audaz para hacer del chocolate sostenible la norma para el 202Con cuatro compromisos públicos, ambiciosos y con plazos definidos, nos hemos comprometido a sacar de la pobreza a más de 500,000 productores de cacao, erradicar el trabajo infantil de nuestra cadena de suministro, ser positivos en carbono y bosques, y tener ingredientes 100% sostenibles en todos nuestros productos.
2021 es un año especial para Barry Callebaut, este año marca el 25º aniversario de la empresa y también significa que estamos a mitad de camino de nuestro plan para hacer del chocolate sostenible la norma para el 202
Al observar el progreso que hemos logrado desde 2016, estamos muy orgullosos de nuestros logros hasta el momento. En los primeros cinco años de Forever Chocolate, hemos reducido nuestra intensidad de carbono por tonelada de producto en más de -17%, hemos sacado de la pobreza extrema a 214,584 productores de cacao (+50%) en nuestra cadena de suministro - en camino hacia un ingreso digno - y hemos alcanzado el 43% de los productos de cacao y chocolate vendidos que contienen cacao de origen sostenible. Además, a través de la escalabilidad de nuestros esfuerzos de trazabilidad y abastecimiento, hemos reducido el impacto del cambio de uso de la tierra (LUC) de la cultivación de cacao en más de -10%. Si bien aún queda trabajo por hacer, estos resultados significan un impacto tangible sobre el terreno.
Impacto
Desde el comienzo de Forever Chocolate en 2016, hemos podido reducir nuestra intensidad de carbono corporativa general por tonelada de producto en más de -17%. Además, también hicimos un progreso sobresaliente en 2020/21 para reducir las emisiones de carbono causadas por el cambio de uso de la tierra (LUC).
Identificar y medir la deforestación y las emisiones de carbono asociadas con LUC, a gran escala y con suficiente detalle, es notoriamente difícil. Este desafío se vuelve aún más difícil cuando los proveedores externos que tienen cadenas de suministro complejas entran en escena. Sin embargo, en 2020/21 produjimos resultados interesantes de dos proyectos.
Unir fuerzas con EcoVision Lab, parte del Instituto Federal Suizo de Tecnología de Zúrich (ETH Suiza), llevó al desarrollo de un mapa indicativo de alto contenido de carbono (HCS) disponible públicamente, que identifica los bosques con alto valor de conservación y áreas donde la deforestación causaría las emisiones de carbono más altas. Además, en colaboración con la Fundación Gold Standard y Agolin, este año desarrollamos una nueva metodología para cuantificar y certificar el carbono de inserción para los productos lácteos dentro de nuestra cadena de suministro de chocolate. Los productos lácteos son un ingrediente clave en muchos de nuestros productos de chocolate y también son uno de los principales contribuyentes a nuestra huella de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI).
La biodiversidad es un elemento importante para evaluar nuestro progreso en la búsqueda de un futuro positivo para los bosques. En mayo de 2021, comenzamos la replantación de 300 hectáreas de bosque degradado en Côte d'Ivoire. A través de esta actividad, también estamos creando oportunidades de empleo para las comunidades locales. Tenemos la intención de escalar esta actividad y centrarnos en la restauración de bosques clasificados y otras áreas para garantizar la sostenibilidad y el logro de nuestros compromisos con Forever Chocolate. También participamos activamente en coaliciones empresariales orientadas a la acción, como el Consejo Empresarial Mundial para el Desarrollo Sostenible (WBCSD) y One Planet Business for Biodiversity (OP2B), uniendo fuerzas con otros actores ambiciosos de la industria para impulsar un cambio sistémico y restaurar la biodiversidad natural dentro de las cadenas de valor, con el objetivo de acelerar la transición a modelos comerciales sostenibles exitosos.
Forever Chocolate se trata de mucho más que hacer lo correcto. Se trata de asegurar el futuro del chocolate.
Escalando el impacto
La persistencia de COVID-19 en 2020/21 continuó interrumpiendo los medios de vida de muchas personas en todo el entorno, incluidas las comunidades productoras de cacao. Nuestros esfuerzos de sostenibilidad se basan en gran medida en las personas de Barry Callebaut sobre el terreno, y a pesar del acceso físico reducido a los agricultores y sus familias, pudimos ejecutar proyectos innovadores y brindar apoyo a las comunidades de cultivo de cacao.
En el año fiscal 2020/21, nos centramos ampliamente en la escalabilidad y la asociación para el cambio. Nos hemos asociado con expertos de Embode para implementar nuestro nuevo enfoque para abordar el trabajo infantil, que establece hitos internos claros para guiar la planificación, la implementación y la participación de las partes interesadas.
Uno de nuestros mayores logros este año ha sido la reducción de nuestro cambio de uso de la tierra (LUC), es decir, las emisiones de carbono resultantes de la transformación de la tierra forestal en tierra agrícola, en más de -0%. Lograr esta hazaña sobresaliente subraya nuestro compromiso de establecer la trazabilidad en nuestra cadena de suministro. También hemos creado primicias en la industria en la forma en que medimos y cuantificamos las emisiones de carbono en la producción láctea.
Nuestra visión se extiende más allá de las fronteras de nuestra propia empresa. Queremos ver una industria del cacao que prospere y sea sostenible, donde los agricultores prosperen, las comunidades estén empoderadas y el medio ambiente esté protegido.
En Barry Callebaut, somos el socio clave para nuestros clientes para el apoyo estratégico y para convertir los compromisos de sostenibilidad en realidad. Trabajamos con, e implementamos, varios programas sostenibles de cacao para mejorar los medios de vida y las prácticas agrícolas de los productores de cacao. Entre ellos se encuentra Cocoa Horizons, nuestro vehículo preferido para impulsar el impacto y cumplir con nuestra ambición de Forever Chocolate. En 2020/21, ampliamos nuestro programa Cocoa Horizons ofreciendo a los clientes un programa exclusivo que incluye un pago adicional a los productores de cacao además de las primas de Cocoa Horizons. En el año anterior, nuestras marcas Gourmet globales habían liderado la carga al pasar al 100% de cacao o ingredientes de origen sostenible.
Transparencia
Desde que comenzamos nuestro viaje de Forever Chocolate, nos hemos esforzado por hacer del chocolate sostenible la norma, aunque teníamos claro que no teníamos todas las respuestas para alcanzar nuestros objetivos. Es un camino por el que todavía estamos viajando. Sin embargo, al mirar hacia atrás los últimos cinco años, vemos que ha habido una escalada progresiva en nuestras actividades y una colaboración continua con las partes interesadas de la sociedad y la industria para crear un impacto tangible sobre el terreno.
Cada año, informamos sobre el progreso de nuestros compromisos con Forever Chocolate, que está verificado por un auditor externo.
El reconocimiento externo de Forever Chocolate está creciendo, lo que es un testimonio de nuestro compromiso continuo, y el de nuestros socios, para crear un impacto sobre el terreno y liderar el cambio. Por tercer año consecutivo, Sustainalytics ha reconocido a Barry Callebaut como líder de la industria en la gestión de los riesgos ESG en nuestra cadena de suministro. Además, el Carbon Disclosure Project (CDP), una organización independiente, evalúa los planes de reducción de carbono de las empresas. Después de clasificar a Barry Callebaut durante cuatro años consecutivos como líder climático global de CDP con una puntuación de A- por nuestros esfuerzos de reducción del clima, ahora, por primera vez, estamos en la 'Lista A' como líderes en acción corporativa y transparencia sobre la deforestación.
Como parte de nuestro compromiso de 2025 para ser positivos en los bosques, en 2019/20 divulgamos públicamente nuestros proveedores directos de cacao en Côte d'Ivoire, Ghana y Camerún. Este mapa se actualiza periódicamente. Además, este año finalizamos un procedimiento para que proveedores indirectos seleccionados realicen actividades de trazabilidad, como el mapeo de agricultores y la información del censo.
Siempre buscamos comprender las cuestiones de preocupación y responder en consecuencia, y no nos alejamos de informar sobre los desafíos en nuestra cadena de suministro para hacer del chocolate sostenible la norma para 202Este año organizamos nuestro primer Investor Roadshow ESG dedicado y Governance Roadshow para presentar y discutir temas ESG con inversores interesados.
Factor H
Si queremos hacer del chocolate sostenible la norma, nuestras acciones deben extenderse más allá de Barry Callebaut: crear un movimiento de comunidades de productores de cacao, industria, gobiernos y partes interesadas de la sociedad. En el último año, hemos participado, a través de asociaciones comerciales y plataformas multipartidistas, en un diálogo constructivo entre los gobiernos de origen del cacao y las regiones consumidoras de cacao.
Sin embargo, todos los esfuerzos y logros solo son posibles gracias a la experiencia, la dedicación y el trabajo duro de los 12,000 colegas de Barry Callebaut, nuestros socios y nuestros clientes, que están adoptando la vía de sostenibilidad reflejada en nuestro movimiento Forever Chocolate.
En 2018 lanzamos Seeds for Change, nuestro programa de compromiso de los empleados para la sostenibilidad, para permitir que los empleados de todo el entorno contribuyan directamente a nuestro compromiso con Forever Chocolate y tengan un impacto positivo. Con más de 160 embajadores voluntarios que motivan a 12,000 empleados en todo el entorno, Seeds for Change es una forma innovadora y alentadora de impulsar el aprendizaje y el empoderamiento en toda la organización. Desde el inicio del programa, nuestros empleados han contribuido a la plantación de 200,000 árboles en los países de origen del cacao. Este es el tamaño de 170 campos de fútbol.
También recibimos anualmente a graduados y pasantes de programas de educación superior en nuestro equipo, para que obtengan experiencia práctica y puedan avanzar en sus futuras carreras. Nuestros módulos de aprendizaje electrónico continúan educando a todos nuestros empleados sobre sostenibilidad, y hemos hecho que el aprendizaje sea divertido, al convertir nuestro enfoque de Forever Chocolate en un juego de mesa.
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