¿Has oído hablar del pastel viral de Tom Cruise? Se trata de un pastel de coco y chocolate blanco de la panadería Doan Bakery, un pastel tan delicioso que Tom aparentemente lo regala a todos sus amigos en Navidad. De hecho, varios de esos amigos han hablado de él en las redes sociales y en programas de televisión. El entorno de los amantes de la comida no ha dejado de hablar de él, pero mucha gente no lo prueba. ¿Por qué? Porque pedir el original tiene un precio considerable: casi $130.
Por suerte para mí, pude probar unas cuantas rebanadas gracias a una amiga que se lo hizo entregar para su cumpleaños.
La versión original de Doan Bakery de este pastel se describe en el sitio web de Goldbelly como:
“El pastel de coco y chocolate blanco es la creación más famosa de Doan y por una buena razón. Comienzan con un anillo de húmedo y lujoso pastel de coco bundt, mezclan trozos de dulce chocolate blanco, lo cubren con un rico glaseado de queso crema y luego lo espolvorean con copos de coco tostados. El resultado es un pastel delicioso y esponjoso lo suficientemente bueno como para descarrilar las dietas más estrictas de Hollywood.”
Estaba ansiosa por probar este famoso pastel, pero desafortunadamente me quedé decepcionada. (Claro, sé que el pastel había sido enviado, pero aún tenía grandes esperanzas.)
Izquierda: mi versión / Derecha: Doan Bakery
Mi Opinión del Pastel de Coco y Chocolate Blanco de Doan
Bueno, hablemos claro, probé el pastel de Doan en las historias de Instagram la semana pasada y me costó trabajo esconder mi falta de entusiasmo por este pastel. He aquí por qué:
El pastel en sí carecía de sabor a coco. Para mí, sabía más a un pastel amarillo denso.
La descripción dice que el pastel tiene trozos de chocolate blanco, pero nunca probé uno.
Sí pensé que el pastel era bastante húmedo, lo que le dio algunos puntos. (Después de leer la descripción, podemos agradecer a la crema agria por eso.)
La crema de mantequilla era súper dulce y tenía un fuerte sabor a queso crema. Sentí que opacaba al pastel.
Después de probar el original, me pregunté si podría hacer un pastel más sabroso y húmedo, uno que se pareciera a la versión original, pero que lo mejorara.
Como se ve arriba, creé mi versión para que tuviera un mayor crecimiento y una miga más tierna.
Pastel de Coco y Chocolate Blanco Bundt
Me llevó algunas rondas de experimentación para obtener la textura y el sabor que quería. En la primera ronda, el pastel era demasiado esponjoso y aireado. En la segunda ronda, el pastel era demasiado denso. En la tercera ronda, la textura era la adecuada y el sabor estaba perfectamente en su punto.
Aquí tienes un vistazo a lo que hice:
Para la grasa y el sabor en el pastel, usé la mitad de leche de coco y la mitad de suero de leche.
También le añadí emulsión de coco al pastel para realzar el sabor a coco (puedes sustituirla por extracto de coco).
En lugar de trozos de chocolate blanco, utilicé chocolate derretido, que le da al pastel una riqueza añadida.
Después de verter la masa en el molde, cubrí la parte inferior del pastel con coco tostado y luego con trozos de caramelo (en lugar de trozos de chocolate blanco como el original, me gustó el sabor más caramelizado que ofrece el caramelo).
En la crema de mantequilla, utilicé una mezcla de mantequilla y queso crema, pero no demasiado queso crema que opacara los demás sabores.
También le añadí emulsión de coco a la crema de mantequilla.
Puedes ver lo esponjosa y suave que es la masa del pastel arriba, ¿verdad? Es tan sabrosa, tan húmeda y simplemente deliciosa. ¡Echa un vistazo a este primer plano de abajo!
¿Cómo Conservo Este Pastel?
Si quieres hacer este pastel con antelación, querrás dejar que el pastel se enfríe completamente y luego envolverlo en plástico y congelarlo. Antes de servirlo, déjalo descongelar durante unas 4 horas y luego cúbrelo con la crema de mantequilla.
¿Cuánto Cuesta el Pastel de Tom Cruise?
El famoso pastel está en camino.
Según el coprotagonista de Tom Cruise en "Top Gun: Maverick", Glen Powell, el famoso pastel de Cruise ha llegado para la temporada navideña de 202
El lunes, Powell, de 35 años, publicó una foto en sus Historias de Instagram de un plato de pastel y un cortador de plata salpicados de migajas blancas y glaseado. Junto a él, una nota mecanografiada decía: “Para: Glen Powell. Los mejores deseos para ti en esta temporada navideña. Tom Cruise.”
El pastel anual de Cruise, de 61 años, se ha convertido en algo legendario en Hollywood.
El famoso "Pastel de Tom Cruise" es un pastel Bundt de coco y chocolate blanco de Doan Bakery en California que tiene un precio considerable de $12
Creado en 1984 por la fundadora de la panadería Karen Doan, el pastel tiene trozos de chocolate blanco, una capa de glaseado de queso crema y copos de coco tostados por encima.
El famoso pastel de Tom Cruise, como lo compartió Rosie O'Donnell el año pasado Instagram/Rosie O'Donnell
Cruise se ha hecho conocido por su exclusiva "lista de pasteles". GC Images
Cruise envía el pastel a una lista reducida de celebridades.
El año pasado, durante una aparición en "The Jennifer Hudson Show", Powell reveló: “Tom Cruise tiene esta increíble tradición cada Navidad. Él envía el Pastel de Tom Cruise. El Pastel de Cruise es algo muy famoso. Si has trabajado con Tom Cruise o has hecho una película de Tom Cruise, recibes el Pastel de Cruise. Con el paso del tiempo, se ha convertido en una operación global, donde cada Navidad, él enviará - podrían ser miles.”
Continuó describiéndolo como “el pastel más delicioso que hayas probado. Es un pastel Bundt de coco. Mis amigos que lo han probado lo adoran tanto que me contactan justo alrededor del 1 de diciembre, como, 'Oye, ¿ya llegó?' Así que ahora haré una fiesta del Pastel de Cruise en mi casa, e invitaré a la gente a probar un bocado o dos del Pastel de Cruise. Es una fiesta de pastel, solo el Pastel de Cruise.”
Glen Powell dijo que tiene una "fiesta de pastel" para compartir el Pastel de Tom Cruise con sus amigos. WireImage
Powell supuso que Cruise envía el pastel a "miles". Erik Pendzich/Shutterstock
Según James Corden, el propio Cruise no ha probado el pastel.
“Es increíble, diría que casi todos los que conoce y que trabajan en 'The Late Late Show' reciben uno de estos pasteles. Es como nuestros escritores principales, Ian y Lauren, ya sabes, diferentes personas que ha conocido, es tan amable y generoso”, dijo Corden durante una aparición en 2022 en "Heart Breakfast".
“Pero lo más increíble es que ¡nunca lo ha probado!”, dijo Corden, jurando que esto es cierto, “¡por mi vida!”
Según The Sun, Cruise organizó el envío de 300 pasteles en un avión privado desde Los Ángeles a Londres en 2021 para regalárselos al reparto y al equipo de "Misión: Imposible".
La publicación de Powell con el plato de pastel vacío y la nota Instagram/Glen Powell
Alex Zane también publicó sobre recibir el pastel. Instagram/Alex Zane
Zane posando con su caja de pastel Instagram/Alex Zane
Rosie O'Donnell también ha publicado sobre recibir el pastel en el pasado, compartiendo una foto del postre y escribiendo en Instagram: “¡Mi Tommy me envió un pastel de coco! Quiero mucho a ese hombre.”
Tom Hanks también se ha entusiasmado con lo bien que el pastel ha sido recibido en su productora, Playtone.
“[Los colegas en Playtone] empiezan a mirar: ¿Qué correo ha llegado? ¿Está llegando la caja grande? ¿Vamos a recibir, lo que esencialmente se ha llamado, el Pastel de Tom Cruise?”, dijo Hanks mientras estaba en la serie de YouTube de Mythical Kitchen "Last Meals".
Otras celebridades que han hablado de recibir el famoso regalo de Cruise incluyen a Cary Elwes, Angela Bassett y Courtney B. Vance, Elle y Dakota Fanning, Miles Teller y Cobie Smulders.
“Estoy muy orgulloso de estar en la lista”, dijo Jon Hamm. Instagram/Alex Zane
Kirsten Dunst lo describió como “el mejor pastel de coco que he probado en mi vida”. WireImage
“Estoy en la lista. Estoy muy orgulloso de estar en la lista”, le dijo Jon Hamm a "Dish Nation".
“Él me da un pastel cada Navidad”, dijo Kirsten Dunst a Graham Norton durante una aparición en 2016 en su programa. “En mi casa lo llamamos el Pastel de Cruise. Es el mejor pastel de coco que he probado en mi vida.”
Brooke Shields, sin embargo, solía estar en la lista, pero ya no.
“Estuve en la lista por un tiempo. Tuve una buena racha de 10 años, y recibí el pastel de coco cada año, lo cual me alegraba mucho”, dijo Shields, de 58 años, a People.
Cruise criticó a Shields en 2005 por tomar antidepresivos para la depresión posparto después del nacimiento de su primer hijo, Rowan, que ahora tiene 19 años. En respuesta, Shields escribió un artículo de opinión en el New York Times.
La disputa aparentemente terminó, ya que Shields fue invitada a su boda de 2006 con su ahora exesposa Katie Holmes.
Shields dijo que no estaba "exactamente segura" de por qué la habían sacado de la codiciada lista. “Quiero volver a esa lista de pasteles. Es el mejor pastel”, dijo Shields al medio.
Ella suplicó: “Tom, necesito volver a la lista de pasteles.”
¿Puedo Añadir Coco a una Mezcla para Pastel Blanco?
Buena pregunta.
Sí, puedes usar una mezcla para pastel blanco y hacer un pastel de chocolate. Añade 1/4 de taza de cacao en polvo a la mezcla para pastel y añade todos los demás ingredientes como se indica. He adjuntado otra forma de obtener un pastel de chocolate usando chocolate para hornear. Cualquiera de las dos funcionará genial.
¡Feliz repostería!
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