Viena, la ciudad imperial, no solo es conocida por su arquitectura, música y cultura, sino también por su pasión por el chocolate. Aquí, los dulces se elaboran artesanalmente en pequeñas fábricas, dando lugar a creaciones únicas que van desde el confitado floreciente hasta las exóticas trufas.
En cuanto a la pastelería, Viena se codea con las grandes del entorno, como Francia y Bélgica. El confitado floreciente del artista chocolatero Michael Diewald es realmente singular. En su taller del distrito 6, este pastelero autodidacta crea delicias exquisitas, como marzipán de lima y flor de saúco en chocolate de cúrcuma y flor de manzanilla. El explorador de aromas, Diewald, experimenta con frutas silvestres, hierbas y flores secas conservadas en azúcar, las cuales combina con chocolate y marzipán, preferiblemente de cultivo orgánico.
Visita su pequeño taller de confitería y observa al equipo en acción. También puedes degustar sus creaciones: Michael Diewald te explica su trabajo de forma amena, te invita a experiencias gustativas únicas y te permite adivinar los ingredientes de sus chocolates.
También puedes probar las exquisiteces de la Xocolat Factory. Aquí, los visitantes pueden participar en talleres especiales donde elaboran sus propias confiterías de chocolate y postres para disfrutar. Si prefieres simplemente observar el proceso, puedes ver al chocolatero trabajar en la fábrica del barrio de Serviten, en el distrito 9, y comprar sus chocolates directamente. En este lugar, se elaboran a mano refinadas variedades de trufas y barras de chocolate, con ingredientes a veces atrevidos como la cebolla.
Marcas de Chocolate Famosas en Austria
Austria es un país con una larga tradición chocolatera, y sus marcas son reconocidas por la calidad de sus productos. Aquí te presentamos algunas de las más populares:
Mirabell
Esta marca produce uno de los chocolates más populares de Austria: el Salzburger Mozartkugel. Si visitas Austria, es muy probable que encuentres este chocolate en casi todas las tiendas. El Mozartkugel se inventó en 1890 en Salzburgo, la ciudad natal de Mozart. Este chocolate es una confitería redonda en capas. La capa más interna es de marzipán, seguida de capas de praliné y chocolate. El Mozartkugel también es uno de los souvenirs más populares de Austria.
Otros chocolates populares de la marca son el Salzburger Mozarttafel, que se presenta en forma de tabletas de chocolate con leche, y el Mozartkugel mini, una versión en miniatura del Mozartkugel original.
Manner
Josef Manner & Comp AG es una empresa con sede en Viena. También tienen una sucursal en Wolkersdorf, Baja Austria. Uno de sus productos más populares son las obleas. Las Obleas Neapolitanas Originales son su clásico best seller. La receta original de estas obleas se inventó en 189
Las Obleas Neapolitanas Originales son una confitería en capas con 5 capas alternas de obleas tiernas y 4 capas alternas de delicada crema de cacao y avellanas. Además de sus clásicas obleas, ofrecen otros productos como Obleas con Crema de Chocolate, Obleas con Crema de Vainilla, Tartaletas, Dedos de Dama, Rondas de Ciruela y muchos más. Manner tiene algunas marcas asociadas como Casali, Napoli, Ildefonso y Victor Schmidt.
Ildefonso
Las raíces de Ildefonso se remontan al año 1880, cuando el maestro pastelero Victor Schmidt creó un cubo de turrón de siete capas. El turrón se convirtió en un favorito entre los amantes del chocolate. Ildefonso produce la clásica confitería de turrón austriaca. Algunos de sus productos son Ildefonso Bonbonniere, Huevos Ildefonso, Confitería de Turrón Ildefonso y Cubos de Turrón Ildefonso.
Casali
La marca Casali data de 179Originalmente era una marca de licores y bebidas espirituosas, pero luego fue adquirida varias veces. Pasó por varios propietarios que agregaron confitería a su lista de productos. Casali-Napoli fue adquirida por Manner en 1970. El Schoko-bananen o Plátano con Chocolate es su producto más popular. Tiene un centro de espuma de plátano y una cobertura de chocolate.
Aunque el Schoko-bananen es una confitería popular de la marca, honestamente no disfrutamos de la combinación de chocolate y plátano. No obstante, decidimos incluirlo en la lista, ya que este chocolate es popular en Austria. Otros productos de la marca son Plátano con Chocolate y Bayas Silvestres, Cocos Casali, Mini Mentas Casali, Monos de Plátano con Chocolate, Ron Coco y más.
Heidi
Heidi Chocolat AG Niemetz Schwedenbomben elabora algunos de los mejores chocolates que podemos imaginar. Nos encantaron sus chocolates Heidi Winter en variantes de Praliné y Amaretto. Otros productos de Heidi son Heidi Moments en sabores de Avellana, Cereza y Florentina.
También tienen cajas de sus chocolates surtidos, chocolates en forma de ramo y chocolates de firma en su lista de productos. ¡Estos son algunos de los mejores chocolates que puedes llevarte de recuerdo de Austria!
Zotter
Zotter es otra marca de chocolate popular en Austria. La lista de productos de chocolate de Zotter es amplia. Algunos de sus productos incluyen barras de praliné, turrón, chocolates de galletas, piruletas de chocolate, chocolates en formato shot y mucho más.
Lo que hace especial a Zotter es que puedes hacer un tour de chocolate. Zotter Schokolade GmbH está ubicado en la provincia de Riegersburg, Estiria. Además del tour de chocolate, también puedes acceder a una sesión de degustación. Puedes consultar más detalles sobre el tour en el sitio web de Zotter aquí. Si viajas por Estiria en Austria, puede que quieras incluir el tour de chocolate en Zotter en tu itinerario.
Ritter Sport
Aunque la marca tiene su sede en Alemania, encontrarás Ritter Sport en muchas tiendas austriacas. Algunos de los sabores populares que encontramos fueron Ritter Sport Halbbitter (Ritter Sport Semiamargo), Erdbeer Joghurt (Ritter Sport Fresa y Yogur), Nugat (Ritter Sport Turrón), Ritter Sport Marzipán, Ritter Sport Menta y Ritter Sport Alpenmilch (Ritter Sport Leche Alpina).
Milka
Milka es una marca alemana de confitería de chocolate que se originó en Suiza en 1901 y ha sido fabricada internacionalmente por la empresa de confitería estadounidense Mondelēz International (anteriormente conocida como Kraft Foods) desde 1990. Wikipedia
Milka es otra marca de chocolates famosa en Austria. Algunos de los chocolates populares de Milka que encontramos fueron Milka Milketten Haselnuss (Milka Milketten Avellana), Milka Caramelo con Almendras, Milka Caramelo con Cacahuate, Milka Pasas y Nueces y muchos más, incluyendo bolsas de surtidos de Milka.
Haribo
Haribo, la marca alemana de confitería, es otra favorita que se encuentra en muchas tiendas. El mejor producto para probar de Haribo es Gummibärchen o Ositos de Gominola.
Además de estas marcas, algunos de los otros chocolates en Austria que parecían populares fueron Lindt, Leschanz y Suchard. Si crees que nos perdimos de probar algo que deberíamos haber probado, comenta abajo y háznoslo saber.
Si quieres saber más sobre la cultura de la cerveza en Austria, consulta nuestra publicación sobre "10 cervezas populares en Austria".
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