Cómo hacer bombas de chocolate caliente: como hacerlo

Las bombas de chocolate caliente son la sensación del momento, especialmente durante las fiestas. Imagina una esfera de chocolate que al contacto con la leche caliente se derrite, liberando un delicioso chocolate caliente con malvaviscos. ¡Es magia en cada taza!

En esta tutorial te explicaremos paso a paso cómo hacer tus propias bombas de chocolate caliente, incluyendo consejos para lograr un resultado impecable.

¿Qué son las bombas de chocolate caliente?

Estas delicias, que irrumpieron en escena en 2020, son una combinación irresistible de chocolate, mezcla de chocolate caliente y malvaviscos. La idea es simple, pero su elaboración requiere un poco de práctica para obtener un resultado perfecto.

A pesar de que la primera vez que intenté hacerlas fue un desastre, con algo de ensayo y error logré perfeccionar la técnica. ¡Y créeme, valió la pena el esfuerzo!

Paso a paso para hacer bombas de chocolate caliente

Aunque la idea es sencilla, hacer bombas de chocolate caliente de aspecto impecable requiere algo de práctica. Aquí te mostramos los pasos:

Derrite el chocolate

Coloca la cantidad de chocolate que desees en un tazón apto para microondas y derrítelo. Puedes usar chocolate con leche, amargo o semiamargo, según tu preferencia. A continuación, te explicaremos cómo derretir chocolate en el microondas.

Moldea las esferas

Vierte el chocolate derretido en el fondo de un molde de tres piezas para bombones. Coloca las inserciones pequeñas sobre el chocolate derretido dentro del molde. Luego, agrega la parte superior del molde y presiona hacia abajo. El chocolate se extenderá y se nivelará. Asegúrate de que el chocolate llene el molde hasta el borde para evitar huecos.

Enfría el chocolate

Enfría el molde con chocolate en el refrigerador durante 5 a 10 minutos hasta que el chocolate se solidifique. Después, retira con cuidado las mitades de las esferas de chocolate del molde. Retira las inserciones pequeñas y pela suavemente la cáscara de chocolate.

Rellena las esferas

Llena la mitad de las cáscaras de chocolate con una o dos cucharadas colmadas de mezcla de chocolate caliente. Agrega un puñado de malvaviscos mini o malvaviscos deshidratados.

Derrite los bordes

Calienta un plato pequeño apto para microondas en el microondas durante 60 segundos. Uno a la vez, coloca rápidamente y con cuidado los bordes de las cáscaras de chocolate vacías sobre el plato y gíralas para derretir los bordes del chocolate.

Sella las esferas

Coloca rápidamente la cáscara vacía sobre la cáscara llena para sellar los bordes y crear una esfera. Derrama chocolate derretido adicional en una manga pastelera y rocíalo sobre las esferas de chocolate.

Decora las esferas

Siéntete libre de agregar extras como chispas, mini chispas de chocolate o caramelo de menta triturado.

¿Cómo templar el chocolate?

Templar el chocolate es el proceso de derretirlo para que al solidificarse tenga un brillo intenso y se quiebre al partirse. Este proceso ayuda a que las bombas tengan un aspecto brillante, liso y firme.

Si no quieres templar el chocolate, puedes usar obleas para derretir de Merckens Coating. Estas obleas se usan comúnmente para bañar caramelos con chocolate. Tienen un sabor a chocolate increíble y no requieren temperado.

Para derretir las obleas, simplemente viértelas en un tazón apto para microondas y calienta en intervalos de 30 segundos, mezclando entre cada intervalo hasta que el chocolate esté completamente derretido. Ten cuidado de no sobrecalentar el chocolate, ya que puede secarse. Asegúrate de mezclar muy bien entre cada intervalo en el microondas para promover la fusión.

Consejos adicionales para hacer bombas de chocolate caliente perfectas

Aquí te damos algunos consejos para lograr un resultado impecable:

• Sé delicado al retirar las cáscaras de chocolate del molde : Retira primero la parte superior del molde. Las inserciones pequeñas tienen un borde alrededor de la parte superior para que puedas tirar de él para retirar la cáscara de chocolate. Hazlo con lentitud y cuidado para evitar que se rompa. Una vez que la cáscara esté fuera del molde, tira cuidadosamente la inserción de la cáscara. Me gusta tirar suavemente de la inserción por los lados alrededor de los bordes antes de sacarla.
• Limpia los bordes de las cáscaras de chocolate antes de rellenarlas : Antes de sellar las bombas de chocolate caliente, puede ser necesario limpiar los bordes si hay exceso de chocolate o bultos. Simplemente calienta un plato durante 60 segundos en el microondas y coloca rápidamente la esfera sobre el plato para derretir el chocolate. Los bordes quedarán lisos y uniformes.
• Usa guantes para evitar huellas dactilares o manchas : Los guantes pueden ser útiles para evitar que las huellas dactilares arruinen las cáscaras brillantes. También puedes correr tus manos bajo agua fría para evitar manchas o que se derrita el chocolate. Es mejor trabajar rápido y minimizar el tiempo que manipulas las cáscaras.
• Usa un tazón pequeño o un recipiente para estabilizar las cáscaras : Antes de rellenar las cáscaras de chocolate con la mezcla de chocolate caliente, me gusta colocarlas en un tazón muy pequeño o un recipiente para estabilizarlas y facilitar el rellenado y el sellado. Tengo pequeños recipientes de almacenamiento para aderezos de ensalada de 2 onzas que son perfectos para este tamaño de bomba.

Cómo almacenar las bombas de chocolate caliente

Las bombas de chocolate caliente son estables en la estantería, ya que todos los ingredientes se pueden conservar a temperatura ambiente. Recomiendo guardar las bombas en un recipiente hermético o envueltas en una bolsa de celofán para golosinas. Mantén las bombas en un lugar fresco, seco y oscuro, idealmente en una despensa o un armario de cocina. El calor y la luz pueden dañar el chocolate. No recomiendo guardar las bombas de chocolate caliente en el refrigerador o el congelador. Las bombas durarán aproximadamente un mes.

Cómo hacer chocolate caliente con las bombas de chocolate caliente

Calienta de 8 a 10 onzas de la leche de tu preferencia. En el microondas, normalmente 2 minutos son perfectos.

Elige tu propia aventura:

• Coloca la bomba de chocolate caliente en el fondo de una taza. Vierte leche caliente sobre la bomba. Una vez que erupcione, mezcla bien y disfruta.
• Vierte leche caliente en una taza. Coloca la bomba de chocolate caliente en la leche caliente. Una vez que se derrita, revuelve bien y sirve.

Siéntete libre de agregar más o menos leche a tu gusto. He oído que un chorrito de Baileys o Kahlúa también combina increíblemente bien con el chocolate caliente.

Las bombas de chocolate caliente son divertidas de hacer y de beber. ¡Ten paciencia y practica! Se necesita un poco de práctica para que queden perfectas. ¡Y en este caso, la práctica hace el chocolate, así que no puede ser malo!

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