White Day, que se celebra el 14 de marzo cada año, es una fecha especial en Japón que tiene lugar un mes después del Día de San Valentín. Si bien el Día de San Valentín es una ocasión para que parejas y solteros expresen sus sentimientos a sus enamorados, White Day es el día en que se responden esas confesiones y se intercambian regalos.
Los Orígenes de White Day
La historia de White Day se remonta a 1977, cuando una empresa japonesa de confitería llamada Ishimura Manseido creó esta festividad. Ishimura Manseido, fundada en 1905, era conocida por su dulce tradicional japonés llamado "Meigakura no Ko".
Inicialmente, Ishimura Manseido se dedicaba a producir "Keiran So-men", un dulce japonés que consiste en verter yemas de huevo en jarabe de azúcar hirviendo para crear un postre que se asemeja a fideos finos. Sin embargo, debido al desperdicio de claras de huevo en esta confección, el propietario comenzó a considerar cómo utilizar las claras de huevo para hacer dulces.
Como resultado, comenzaron a utilizar las claras de huevo de forma extensiva para crear una confección con un exterior suave, similar al malvavisco, y un relleno cremoso de yema de huevo, conocido como "Tsurunoko". Este dulce se hizo rápidamente popular y se convirtió en el producto estrella de Ishimura Manseido.
En 1977, la tercera generación de sucesores de Ishimura Manseido se hizo cargo del negocio familiar. Para estimular las ventas, comenzó a pensar en cómo crear una nueva oportunidad comercial. En ese momento, se encontró con un artículo en una revista femenina que mencionaba que las mujeres deseaban recibir malvaviscos como regalo el Día de San Valentín.
Esto le dio una idea: establecer un día dedicado a los regalos del Día de San Valentín. Decidió reemplazar el relleno de yema de huevo en el producto estrella de Ishimura Manseido, "Tsurunoko", por chocolate y lo emparejó con el eslogan promocional "Del chocolate que recibas, lo envolveré con mi ternura (malvavisco) y te lo devolveré". Con el apoyo de los grandes almacenes locales, eligieron el 14 de marzo para celebrar este evento, llamándolo "14/3 Día de San Valentín".
El evento fue un gran éxito y rápidamente ganó popularidad en Japón. Inicialmente conocido como "Día del Malvavisco" o "Día de los Regalos de Caramelos", gradualmente evolucionó hacia el ahora conocido " White Day ", ya que tanto los malvaviscos como el azúcar utilizados en la fabricación de caramelos son de color blanco.
Cómo se Celebra White Day
White Day se celebra siguiendo las costumbres japonesas, principalmente con el intercambio de chocolates, especialmente chocolates blancos u otros dulces y caramelos blancos. Esto se debe a que en Japón, durante el Día de San Valentín, las mujeres regalan chocolates a las personas que les gustan o a sus amigos varones como una etiqueta social, conocida como "giri-choco" (chocolate de obligación). Por lo tanto, inicialmente, White Day hacía hincapié en que los hombres devolvieran regalos a las mujeres. Sin embargo, en la actualidad, si un hombre confiesa sus sentimientos el Día de San Valentín, White Day se convierte en el día para que las mujeres den su respuesta, también conocido como el "día para devolver regalos".
Además, en Japón, había una tendencia en la que las chicas de secundaria confesaban a sus enamorados el 14 de febrero, y los chicos daban su respuesta el 14 de marzo. Si acordaban empezar a salir, el chico le daría a la chica el segundo botón de su abrigo como símbolo.
Regalos de White Day
Al devolver regalos, es esencial elegir cuidadosamente para evitar malentendidos. Aquí tienes algunos regalos conocidos y sus posibles significados:
Símbolo de expresar afecto
Chocolate : Como uno de los regalos de vuelta por el Día de San Valentín, el chocolate suele considerarse un símbolo de expresión de afecto. Sin embargo, tener en cuenta que el color y el estilo pueden tener diferentes significados. Por ejemplo, el chocolate blanco puede significar una amistad pura o emociones inocentes.
Devolver el sentimiento (chocolate) sin cambios.
Malvaviscos : Uno de los orígenes de White Day se atribuye a un vendedor de malvaviscos que propuso un concepto promocional. Sugirió devolver malvaviscos con sabor a chocolate como regalo, simbolizando "devolver el sentimiento (chocolate) sin cambios", rechazando suavemente la confesión de una chica. Otra explicación del nombre " White Day " proviene del hecho de que el vendedor que creó esta festividad vendía "malvaviscos blancos", de ahí el nombre.
Sentimiento dulce
Caja de Regalo de Postre : Además de los chocolates, otros postres o cajas de regalo de postres también son una gran opción, mostrando sentimientos dulces hacia el destinatario.
Regalos especiales
Regalos Especiales : Si conoces las preferencias e intereses del destinatario, considera regalar regalos personalizados como libros, CD de música, objetos de colección, etc. Este tipo de regalos son más reflexivos y especiales.
Enviar aceites esenciales y un difusor representa los sentimientos y emociones del emisor, así como su deseo de que el receptor experimente más alegría y comodidad en la vida. Los aceites esenciales pueden aportar aromas deliciosos que ayudan a relajar la mente y a mejorar el estado de ánimo, mejorando la calidad de vida. Un difusor es una herramienta que dispersa la fragancia de los aceites esenciales en el entorno circundante, creando una atmósfera agradable. Por lo tanto, regalar aceites esenciales y un difusor puede simbolizar el cuidado y las bendiciones para el receptor, deseándole una vida cómoda y alegre.
¿Es el Chocolate Blanco un Chocolate?
Lo oímos todo el tiempo: "¡Pero el chocolate blanco no es realmente chocolate, ¿verdad?!" o "Asco, odio el chocolate blanco - es tan dulce y ceroso y no es realmente chocolate de ninguna manera".
Entendemos este sentimiento porque hay una gran idea errónea sobre el chocolate blanco. Y lo entendemos, la mayoría de los chocolates blancos tienen un sabor demasiado dulce y cubren la lengua con una desagradable pegajosidad. Pero como algunos de los únicos fabricantes de chocolate blanco auténtico y real -y también uno de los primeros-, nos encanta hablar de este tema y desafiar las percepciones del gusto de la gente con una muestra o dos.
El estándar de identidad de la FDA para el chocolate blanco dice que para que un producto se considere chocolate blanco debe tener un contenido de sólidos de cacao de al menos el 20% y al menos el 14% de leche. Debido a que el chocolate blanco no contiene ningún licor de cacao (la sustancia que consiste en los granos de cacao molidos), esto significa que debe contener al menos el 20% de manteca de cacao. Atención: nuestras barras de chocolate blanco contienen un 34% de manteca de cacao (!!!).
¿Qué es la manteca de cacao? ¡Me alegro de que lo preguntes! Es la grasa de los granos de cacao que se extrae del licor mediante una prensa de alta presión (curiosidades del chocolate que nadie ha pedido: el subproducto de este proceso es el cacao en polvo, que también es la razón por la que somos uno de los pocos fabricantes que ofrecen un cacao en polvo natural, no alcalinizado, para hornear). Este proceso es lento y, por supuesto, sólo se puede hacer si se tienen granos de cacao; por lo tanto, muy pocos fabricantes de chocolate del entorno realmente presionan su propia manteca de cacao. Ciertamente no es la forma más barata o fácil de hacer (chocolate) blanco, por lo que la mayoría de los fabricantes no lo hacen. Compran "equivalentes" de manteca de cacao que, junto con otros ingredientes de relleno baratos y mucha azúcar, pueden dar esa textura cerosa y ese sabor demasiado dulce.
Estamos orgullosos de prensar nuestra propia manteca de cacao, no sólo para el chocolate blanco, sino también para todas nuestras otras barras de chocolate. Lo hemos estado haciendo desde el principio. Es lo que hace que nuestro chocolate sea "100% de un solo origen", lo que significa que el licor de cacao y la manteca de cacao proceden del mismo cultivo de granos del mismo origen, resaltando así el terruño de esos granos y de esa región.
Prensar nuestra propia manteca de cacao significa que podemos hacer un delicioso chocolate blanco auténtico de un solo origen. Utilizamos leche de cabra como lácteo, lo que confiere a las barras un sabor único ligeramente ácido. El único otro ingrediente es el azúcar de caña orgánica certificada sin OMG. Hacemos dos barras de chocolate blanco: Original y Nibble, en la que añadimos nibs de cacao tostados a la parte posterior de la barra para darle un sabor y una textura crujiente adicionales.
Algunas personas preguntan: ¿por qué vuestro chocolate blanco es de color blanquecino, color crudo? ¿No se supone que debe ser blanco puro? En realidad, no. Cuando se ve un chocolate blanco que es blanco puro, es porque la manteca de cacao ha sido desodorizada y blanqueada para darle un color blanco puro. Esto no es ni sabroso ni saludable porque no sólo se le quita el sabor, sino también los beneficios para la salud de la manteca de cacao.
Entonces, ¿el chocolate blanco es realmente chocolate??! Dado que la manteca de cacao es el ingrediente principal del chocolate blanco, y dado que la manteca de cacao es un sólido de cacao -cuando el chocolate blanco contiene manteca de cacao, no un equivalente de manteca de cacao-, ¡es, de hecho, "realmente chocolate"! Al comprar chocolate blanco, busque barras que indiquen el contenido de manteca de cacao; y aún mejor, el origen de los granos e idealmente sólo unos pocos ingredientes más como un lácteo (o alternativa láctea) y azúcar. Eso le asegurará que está comiendo chocolate blanco que es, de hecho, chocolate real y tendrá un sabor mucho mejor que esas barras de las tiendas de conveniencia con las que crecimos de niños. Ahora vaya a por una barra de chocolate blanco artesanal, palomitas de maíz y una copa de champán (confíe en nosotros) y ¡disfrute!
Fuentes:
U.S. Food & Drug Administration: Requirements for Specific Standardized Cacao Products
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