Chocolat Frey AG, conocida simplemente como Frey, es una empresa suiza con sede en Buchs, cantón de Argovia, dedicada a la producción de chocolate y chicles. Como líder en el mercado suizo del chocolate, sus productos se venden tanto en Suiza como en el extranjero bajo la marca Frey, así como bajo marcas blancas adicionales. La empresa, fundada en 1887, es una empresa del grupo M-Industry y forma parte del Grupo Migros desde 1950.
Frey es reconocida tanto por sus productos originales como por sus imitaciones de otros productos conocidos, en particular las barras Branche, Toblerone y Ragusa.
Inicialmente, los productos se fabricaban principalmente para las cooperativas Migros y se vendían en sus sucursales. Además, se suministraba a establecimientos de restauración, consumidores en grandes cantidades y a la industria de transformación. Las exportaciones representaban más de un tercio de las ventas.
El 1 de junio de 2021, las empresas industriales de Migros Delica, Midor, Riseria Taverne y Totale Capsule Solutions se fusionaron con Chocolat Frey para formar la nueva Delica AG. Desde la fusión, "Chocolat Frey" es una marca de Delica AG.
Historia de Chocolat Frey
Establecimiento
Frey fue fundada en 1887 por los hermanos Robert (31 de diciembre de 1861 – 3 de marzo de 1940) y Max Frey (9 de marzo de 1863 – 17 de diciembre de 1933). Ambos ya tenían experiencia en la fabricación de chocolate antes de establecer la empresa familiar. Después de su formación como empleado comercial en la empresa S.A. de la Fabrique des Chocolats Amédée Kohler et fils en Lausana, Robert se dedicó a las máquinas para la fabricación de chocolate en la ingeniería Riccard & Greiss en París. Max completó su aprendizaje comercial en la empresa Cramer-Frey en Zúrich, para la que también estuvo activo en Brasil. El 17 de diciembre de 1887, fundaron la sociedad colectiva R. & M. Frey en Aarau. La primera fábrica estaba en Balänenweg, en la casa de sus padres en Aarau. A partir de 1900, una antigua fábrica de algodón en la sección Telli se convirtió en la principal instalación de producción.
El desarrollo de la conche en 1879 avanzó en gran medida la producción industrial del chocolate. Robert ya estaba familiarizado con esta técnica y pudo integrarla en su empresa. Además, desde el principio, la producción se llevó a cabo con máquinas eléctricas. La invención del chocolate con leche por Daniel Peter en 1875, que permitía el uso de más recursos locales, también favoreció el establecimiento de Frey. La importancia del cacao disminuyó con el uso de ingredientes menos costosos como la leche, las nueces y las frutas secas.
Primera mitad del siglo XX
A partir de 1900, R. & M. Frey produjo en el barrio Telli de Aarau. Adquirieron la antigua fábrica de algodón que se construyó allí en 1836/37 por Friedrich Frey-Herosé, quien más tarde se convirtió en consejero federal. En 1906 la firma decidió convertirse en una sociedad anónima. A partir de entonces, fabricaban barras de chocolate y polvo de chocolate, pero también sopas y tónicos. Sin embargo, estos últimos se eliminaron de la gama de productos más tarde para centrarse en la fabricación de chocolate.
Durante la Primera Guerra Mundial, la empresa se benefició de la posición neutral de Suiza. Las aduanas abiertas facilitaron la exportación de chocolate. Sin embargo, la obtención de materias primas como el cacao resultó mucho más difícil. Como resultado de los buenos precios de venta en el extranjero, se pudieron evitar las interrupciones comerciales. A través de la exportación, la facturación incluso se pudo casi duplicar, de 88000 francos suizos (CHF) (1916) a CHF 46000 (1918). En aquel entonces, el chocolate estaba disponible en Alemania, Francia y Suecia, y más tarde también en Inglaterra. Con el final de la guerra, las exportaciones se desplomaron gravemente. Alemania y Francia estaban demasiado preocupadas por la reconstrucción y ya no eran socios comerciales, dejando solo a Inglaterra. Esto obligó a la empresa a reducir las ventas al mercado interno. A principios de la década de 1920, la empresa estuvo al borde del colapso. La producción se detuvo durante días. No fue hasta que la economía se recuperó a mediados de la década de 1920 que la junta directiva se animó a desarrollar nuevamente el mercado exterior. Sin embargo, este intento fracasó debido a la crisis económica mundial. Durante estos años, Robert Frey junior (nacido el 18 de febrero de 1901) se hizo cargo gradualmente de la gestión de la empresa. Su padre ya lo había familiarizado con la empresa desde muy temprano. De esta manera, pudo garantizar que la empresa pública siguiera siendo propiedad de la familia. En 1932, Robert Frey senior se retiró de la junta directiva. Solo un año después, su hermano Max Frey murió a la edad de 70 años.
La empresa también tuvo una dura lucha durante la Segunda Guerra Mundial. El comercio exterior se complicó por la guerra. Las nuevas regulaciones de importación para el cacao y el azúcar limitaron en gran medida el mercado suizo del chocolate. Además, muchos empleados, así como ejecutivos, fueron llamados al servicio militar, por lo que la empresa carecía de personal suficiente para avanzar. Aunque la demanda aumentó ligeramente después del final de la guerra, no pudo satisfacerse debido a la falta de mano de obra.
Gracias al distintivo auge económico al final de la Segunda Guerra Mundial, la situación de la empresa mejoró. En 1946, por primera vez, la junta directiva tuvo la idea de buscar socios. Cuatro años después, Migros se hizo cargo de la empresa. Frey es la empresa adquirida más antigua de Migros. Inicialmente, la alianza parecía discutible, ya que hasta entonces Migros tenía su propia fábrica de chocolate con Jonatal AG. Sin embargo, para Frey, la firma del acuerdo fue una decisión importante. Aunque la fábrica de chocolate tuvo que adoptar los nuevos términos y condiciones del nuevo propietario, la gestión de la empresa siguió en manos de Robert Frey junior. Además, se promovió el desarrollo de la empresa.
Segunda mitad del siglo XX
En 1963, comenzó la construcción de la actual sede y la planta se trasladó de Aarau a Buchs, en el cantón de Argovia. Al mismo tiempo, toda la fabricación de chocolate, confitería y dulces, que Migros había operado hasta entonces, se centralizó en un solo lugar. Con esto, la empresa se transformó en una empresa industrial moderna y exitosa. Desde 1974, como único fabricante suizo, también ha producido chicles, que hoy en día representan alrededor del 10% de la facturación anual total de Frey.
En la década de 1980, los aumentos de dos dígitos en la facturación llenaron los libros de contabilidad de la empresa. En 1985, la facturación de la empresa superó por primera vez el umbral de los CHF 200 millones y la empresa pronto asumió el liderazgo en el mercado nacional del chocolate. Estas buenas condiciones previas facilitaron las inversiones. Se implementaron varios cambios estructurales y relacionados con la calidad, y el tema de la protección del medio ambiente ganó importancia. En consonancia con esto, la empresa ha estado adquiriendo calefacción urbana de la planta de incineración de residuos cercana desde 198Desde entonces, la empresa ha gestionado prácticamente sin gasóleo. Además, la planta se actualizó con una nueva conexión ferroviaria de SBB (Ferrocarriles Suizos). La década de 1980 también fue de gran importancia para el comercio internacional. Por primera vez desde la Segunda Guerra Mundial, se restableció el comercio exterior. Reino Unido, Estados Unidos, Dinamarca, Austria y Japón, más tarde también Francia y el sudeste asiático, importaron el chocolate de Frey. Sin embargo, por el momento, la exportación siguió siendo un modesto negocio secundario. Durante la década de 1990, el comercio internacional se expandió y profesionalizó. En 1997, la empresa lanzó su nuevo proyecto "Chocolat Frey goes international", con el objetivo de que la exportación contribuyera a la rentabilidad de Frey a largo plazo. Se introdujo un sistema de gestión de cuentas clave para la relación y el apoyo de clientes clave.
Siglo XXI
El comercio internacional con marcas blancas continuó expandiéndose después del inicio del siglo XXI. Países Bajos, Escandinavia, Canadá y Alemania fueron nuevas incorporaciones. El mercado exterior se convirtió en el factor de crecimiento más importante de la empresa. Desde 2007, además de las marcas blancas, la marca Frey se ofrece nuevamente a nivel internacional, tanto en el negocio de venta al por menor de viajes, es decir, en tiendas libres de impuestos en los aeropuertos y a través de ventas en colaboración con socios comerciales internacionales en todo el entorno. En 2008, las dos empresas Frey y Delica, ambas especializadas en alimentos "de indulgencia", cerraron filas. Para fortalecer la posición en el mercado internacional y aprovechar las sinergias al máximo, tenía sentido colocar ambas empresas bajo una dirección general, cargo que ocupaba el CEO de Frey. No obstante, Delica AG seguirá siendo un organismo corporativo, al igual que las dos sedes de Buchs y Birsfelden. En 2020, la empresa logró más de un tercio de su facturación total en el extranjero. Los productos se venden en más de 50 países de los cinco continentes. Anualmente salen de las instalaciones de producción de Buchs más de 4000 toneladas de chocolate, productos de confitería, productos semiacabados y chicles. En el mercado interno, la empresa es la número 1 entre los fabricantes suizos de chocolate con una cuota de mercado del 34,9% (según Chocosuisse 2013). El chicle también representa parte de la facturación total, ya que alrededor del 10% se logra en el segmento de chicles, alrededor de 2/3 de esto con marcas blancas en el negocio internacional.
En 2012, Frey celebró su 125 aniversario.
Frey inauguró su nuevo centro de visitantes en Buchs en Pascua de 2014, que se cerró de nuevo en agosto de 2020. Se implementó un edificio multiusos en las instalaciones de Migros. También en 2014, Frey adquirió North American SweetWorks Confections y sus instalaciones de fabricación en Buffalo y Toronto.
Chocolat Frey es una marca desde la fusión con Delica AG en 202Esta se reposicionó en el período previo a la fusión porque no podía seguir el ritmo de Lindt. Los precios se redujeron y se añadieron productos de Lindt y Toblerone a la gama Migros a partir de abril de 202Suiza se ha abastecido de chocolate desde 2015 (a partir de 2021).
Empresa Chocolat Frey
Sede
En 1966, la base de fabricación de Frey se trasladó de Aarau a la fábrica recién construida en Buchs, en el cantón de Argovia. Hasta la fecha, Buchs es la única base de fabricación de chocolate y chicles. Sin embargo, el área se desarrolló y amplió continuamente. Hoy en día, abarca varios edificios en un área total de alrededor de 70.000 m2, para almacenar y procesar cacao y fabricar chocolate y chicles. Además (en un lote adicional de aprox. 000 m2), la empresa cuenta con su propia conexión ferroviaria a las SBB (Ferrocarriles Suizos) para el suministro de materias primas y la entrega de productos semiacabados y acabados.
Cifras clave
Más de 500.000 barras de chocolate salen diariamente de las instalaciones de producción de Buchs/Argovia. Anualizado, esto significa más de 4000 toneladas repartidas en 400 productos diferentes. Además del chocolate y las trufas, los productos principales de Frey, la empresa fabrica productos semiacabados (coberturas, chocolate y polvos de cacao y licores, rellenos, etc.) para su posterior procesamiento en la industria y el comercio, chicles bajo las marcas Skai y Candida, así como marcas blancas. Con una cuota de mercado de aproximadamente el 35% (según Chocosuisse, 2015), Frey es el principal fabricante de chocolate del mercado suizo. La empresa emplea a más de 1000 miembros del personal y en 2015 logró una facturación bruta de CHF 396 millones.
Certificaciones
Frey está certificada de acuerdo con:
- ISO 9001
- ISO 14001
- IFS
- BRC
- UTZ
- CO 2 -reduced company
Logotipo
Con la cabeza del unicornio, el logotipo de la empresa de Frey incluye un elemento del escudo de armas familiar de los hermanos Max y Robert Frey. Como el apellido "Frey" también se usó como nombre de marca, también se integró en el logotipo. Además, el carácter tradicional de la fabricación de chocolate de la empresa se establece a través de la referencia temporal de "CHOCOLAT SUISSE DEPUIS 1887" ("CHOCOLATE SUIZO DESDE 1887"), que se muestra debajo del apellido sobre un fondo rojo.
Sostenibilidad
Frey basa su comprensión de la sostenibilidad en el modelo de tres pilares. El desarrollo sostenible solo se puede lograr teniendo en cuenta los criterios económicos, sociales y ecológicos por igual y a lo largo de toda la cadena de valor. Desde 2011, Frey ha adquirido granos de cacao a través del programa UTZ Certified, lo que garantiza el cumplimiento de los estándares sociales mínimos y mejores salarios para los agricultores de cacao. Gracias a la utilización de calefacción urbana en lugar de petróleo crudo, las respectivas medidas estructurales, la concienciación y la formación del personal, así como el control constante, el consumo de energía se pudo reducir en casi una cuarta parte en los últimos años, lo que redujo significativamente la emisión de CO En consonancia con esto, Frey recibió la certificación "empresa con CO 2 reducido" de la agencia comercial del medio ambiente por sus esfuerzos voluntarios a favor de la protección del clima. Como consecuencia lógica, la empresa recibió la certificación ambiental según ISO 14001 en 200
Compromiso
Con su compromiso con la Aldea Infantil SOS en Ghana, Frey apoya a los niños huérfanos y abandonados. En 2007, la empresa financió la construcción de una de las doce casas familiares actuales en la Aldea Infantil SOS Asiakwa, Ghana, y desde entonces ha asegurado los costos operativos anuales de esta casa. Entró en funcionamiento en abril de 2008 y actualmente proporciona a 10 niños un ambiente familiar con una "madre" como cuidadora.
Críticas
Se critica la presencia de aditivos alimentarios como el dióxido de titanio (E171) en los chicles. En agosto de 2019, Migros anunció que el controvertido aditivo inicialmente ya no se agregaría a una gran parte de la gama de su marca de chicles propia Skai. Desde abril de 2021, no se ha producido ningún chicle Skai con E17El chicle M-Classic también debe producirse sin E171 a finales de 202
El chocolate suizo Frey es halal
La empresa Chocolat Frey no certifica sus productos como halal. Sin embargo, algunos de sus productos pueden considerarse halal debido a que no contienen ingredientes derivados de animales. Es importante consultar las etiquetas de los productos para obtener información específica sobre sus ingredientes y verificar si cumplen con los requisitos halal.
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