A medida que se acerca la Pascua, los consumidores que buscan sus golosinas de chocolate favoritas se encuentran con un shock de precios. Los precios de los chocolates de Pascua icónicos, desde los conejos de See Candies hasta las cajas de regalo de huevos de Godiva, han subido mucho este año.
El alza de precios de este año refleja una tendencia más amplia que afecta a la industria del chocolate, con aumentos que van desde el 08% para el Tall Milk Chocolate Bunny de See hasta un fuerte 200% para las Spring Assorted Chocolate Squares de Ghirardelli. Detrás de estos aumentos se encuentra una serie de razones, incluyendo el aumento de los precios del cacao, que ahora están en $6,466 por tonelada métrica, en medio de desafíos climáticos y obstáculos agrícolas en las principales regiones productoras de cacao.
La lucha de la industria con el aumento de los costos de los ingredientes principales, la energía, el empaque y el transporte está haciendo que la tradición de las golosinas de Pascua sea más costosa.
Mientras que el Tall Milk Chocolate Bunny vendido por See Candies, propiedad de Warren Buffett, ha experimentado un modesto aumento del 08%, ahora con un precio de $150, en comparación con los $175 de 2023, el 6 Ounce Hollow Chocolate Bunny de Russell Stover ha subido un 20.02%, pasando de $99 a $19
La encantadora Gold Bunny & Friends Carrot Box de Lindt ha subido un 135%, ahora a $49 en comparación con los $49 del año pasado. Las opciones más lujosas, como la Godiva 18-Piece Foil-Wrapped Chocolate Easter Egg Gift Box y la Ghirardelli 80-Piece Spring Assorted Chocolate Squares Gift Bag, tampoco se han salvado, con aumentos del 20.20% y 200% respectivamente, lo que eleva sus precios a $299 y $39
Cadbury también confirmó que está subiendo los precios. En respuesta a la queja de un usuario de Twitter sobre el precio de una bolsa de Cadbury Mini Eggs (Amazon vende una bolsa de 5 onzas por $193) en enero, la cuenta de la compañía en el Reino Unido dijo: "Hacer cambios en el precio de nuestros productos siempre es un último recurso, sin embargo, los costos en toda nuestra cadena de suministro han aumentado considerablemente. Los ingredientes básicos en los que confiamos en gran medida, como el cacao y el azúcar, son mucho más caros, mientras que el costo de la energía, el empaque y el transporte también se mantienen altos".
El tweet continuó: "Como [resultado], tenemos que hacer algunos aumentos de precios cuidadosamente considerados en toda nuestra gama para que podamos seguir ofreciendo a los consumidores las marcas que les encantan sin comprometer el sabor o la calidad".
Es cierto. Newsweek informó que los precios del cacao alcanzaron máximos de $6,019 por tonelada métrica a principios de este mes, pero los precios han seguido subiendo, en gran medida atribuido al impacto de un evento climático combinado con malas cosechas en áreas cruciales de producción de cacao.
La escalada en los costos del cacao tiene sus raíces en problemas ambientales y agrícolas, particularmente en África Occidental, que es responsable de casi las tres cuartas partes de la producción mundial de cacao. El evento climático introdujo condiciones más secas en regiones clave de cacao, como Ghana y Costa de Marfil, como lo señaló ADM Investor Services (ADMIS), una entidad prominente en la intermediación de futuros.
Las condiciones climáticas adversas han afectado críticamente los rendimientos de los cultivos, lo que contribuye a una escasez mundial de cacao proyectada en 375,000 toneladas, lo que hace que los costos de los insumos sean más altos para empresas como Russell Stover y Ghirardelli.
La directora ejecutiva de Hershey, Michele Buck, dijo a los inversores a principios de este mes que la empresa está navegando estos "precios históricos del cacao", que "se espera que limiten el crecimiento de las ganancias este año".
A pesar de tener estrategias en marcha para ayudar a mitigar los mayores costos de los insumos, la directora ejecutiva dijo en un comunicado de ganancias que la volatilidad en los precios del cacao presenta un obstáculo para mantener los costos de producción estables. Sin embargo, Buck agregó que sus "inversiones en innovación y marca impulsarán el crecimiento de los ingresos".
Para aquellos que se preparan para celebrar la Pascua con golosinas de chocolate tradicionales, los precios más altos de este año son un recordatorio de las fuerzas económicas más amplias en juego, desde la granja hasta la canasta festiva.
¿Cuánto chocolate hay en Ghirardelli?
El chocolate Ghirardelli se caracteriza por su calidad premium y sus sabores intensos, pero ¿cuánto chocolate realmente contiene? Para entender mejor la composición del chocolate Ghirardelli, es necesario comprender los diferentes términos relacionados con el cacao y el chocolate:
- Cacao: El ingrediente fundamental de todo chocolate. Se refiere al árbol, su fruto y las semillas (también conocidas como granos de cacao) que se procesan para hacer chocolate.
- Chocolate Liquor: El centro molido (nibble) del grano de cacao en estado líquido. No contiene alcohol. Se utiliza para hornear y como base para otros productos de chocolate.
- Cocoa Butter: La grasa de color marfil que constituye del 50% al 54% de los granos de cacao tostados. Tiene un sabor suave, pero agrega riqueza y profundidad al sabor del chocolate.
- Cocoa Powder: Se obtiene al prensar el chocolate liquor para eliminar la mayoría de su grasa y luego pulverizarlo. Es un ingrediente común en la repostería y para preparar bebidas calientes.
- Porcentaje: La etiqueta de porcentaje en las barras de chocolate indica la cantidad total de la barra, en peso, compuesta por granos de cacao (incluida la manteca de cacao o los sólidos de cacao secos añadidos).
El chocolate Ghirardelli utiliza una mezcla de cacao de alta calidad, incluyendo Criollo, Trinitario y Forastero, para obtener un sabor rico y complejo. La empresa no revela la proporción exacta de cada variedad de cacao utilizada en sus productos, pero su enfoque en la calidad y el sabor es evidente. La cantidad de cacao en el chocolate Ghirardelli varía según el tipo de producto. Por ejemplo, el chocolate oscuro generalmente tiene un porcentaje de cacao más alto que el chocolate con leche.
¿Ghirardelli se fabrica en los Estados Unidos?
La Ghirardelli Chocolate Company es una de las empresas de chocolate más tradicionales de los Estados Unidos y parte del patrimonio chocolatero de Estados Unidos. Durante la Fiebre del Oro a mediados del siglo XIX, el fundador Domenico Ghirardelli descubrió astutamente que los mineros exhaustos tenían hambre de golosinas y necesitaban algo en qué gastar su polvo de oro. Desde sus históricos inicios en 1852, Domenico Ghirardelli se dedicó a crear chocolate premium con la más alta calidad.
Hoy en día, la histórica fábrica de chocolate en Ghirardelli Square es uno de los puntos de referencia de San Francisco. Con su creatividad y pasión por la calidad, Ghirardelli demostró ser una combinación perfecta para Lindt & Sprüngli y, por lo tanto, fue adquirida en 199Los productos más famosos del portafolio de la marca Ghirardelli son las populares Squares que se desarrollaron en 199Mientras tanto, disponibles en numerosas variedades, las Squares de chocolate fino con su núcleo líquido satisfacen casi todos los gustos de los consumidores más exigentes. Además, Ghirardelli también es famoso por su sundae de fudge caliente, así como por sus productos para hornear y gastronomía profesional.
Para obtener más información, visite el sitio web de Ghirardelli.
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