Qué es el muesli de chocolate
El muesli de chocolate, una mezcla de cereales integrales, frutos secos, frutas deshidratadas y trozos de chocolate, ha ganado popularidad como opción de desayuno. Pero, ¿es realmente tan saludable como parece? La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio comparativo que nos ayuda a comprender mejor este alimento.
Qué muesli es sano
El estudio de la OCU analizó 321 cereales de desayuno, incluyendo mueslis, y reveló que, si bien son una buena fuente de fibra y nutrientes, muchos contienen una cantidad considerable de azúcar y grasas saturadas. En promedio, los azúcares representan el 19% del contenido de los mueslis, y aquellos que incluyen trozos de chocolate tienen un 5% de grasas saturadas.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo máximo del 5% de azúcares en la dieta diaria, lo que equivale a 25 gramos. Los cereales de desayuno, especialmente los mueslis con chocolate, pueden superar fácilmente este límite.
¿Cómo elegir un muesli saludable?
Solo uno de cada tres cereales de desayuno analizados por la OCU obtuvo una calificación A en el sistema Nutriscore, que evalúa la salud de los productos. Para encontrar un muesli más saludable, es importante considerar los siguientes puntos:
- Leer la etiqueta nutricional: Fíjate en el contenido de azúcar, grasas saturadas, fibra y proteínas.
- Priorizar los cereales integrales: Los cereales integrales son más nutritivos y aportan más fibra.
- Buscar opciones con bajo contenido de azúcar: Opta por mueslis con poca adición de azúcar o que incluyan edulcorantes naturales como la miel.
- Incorporar frutas deshidratadas: Las frutas deshidratadas aportan dulzura natural y vitaminas.
- Elegir mueslis con frutos secos: Los frutos secos son una fuente de proteínas, grasas saludables y fibra.
Mueslis saludables recomendados por la OCU
La OCU destacó dos marcas que obtuvieron una buena puntuación en su escala saludable:
- Muesli de avena con frutos secos de Kölln: Contiene un alto porcentaje de copos de avena integral, frutos secos y un bajo contenido de azúcar.
- Granola con bajo contenido en azúcar de Hacendado (Mercadona): Contiene un alto porcentaje de copos integrales de avena, semillas y frutos secos, y un bajo contenido de azúcar.
Receta de granola casera
Para asegurar un muesli realmente saludable, la mejor opción es prepararlo en casa. La siguiente receta es fácil y económica:
Ingredientes:
- 2 tazas de copos de avena integral
- 1/2 taza de frutos secos (almendras, nueces, avellanas, etc.)
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 1/4 taza de semillas de calabaza
- 1/4 taza de azúcar (opcional)
- 1/4 taza de aceite virgen extra
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 taza de frutas deshidratadas (arándanos, pasas, etc.)
Preparación:
- Precalentar el horno a 175 grados.
- En un bol grande, mezclar los copos de avena, los frutos secos, las semillas y el azúcar (si se utiliza).
- En otro bol, mezclar el aceite y la miel.
- Añadir la mezcla de aceite y miel a los ingredientes secos y mezclar bien.
- Extender la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
- Hornear durante 40 minutos, removiendo cada 10 minutos.
- Dejar enfriar completamente.
- Mezclar con las frutas deshidratadas.
- Guardar en un recipiente hermético.
La granola casera se puede conservar hasta 15 días en un lugar fresco y seco.
Recomendaciones para consumir muesli:
- Consumirlo con leche o bebidas vegetales.
- Combinarlo con yogurt, helado, fruta fresca o otras recetas de repostería.
- Asegurarse de que el muesli forme parte de una dieta equilibrada y variada.
El muesli de chocolate puede ser una opción deliciosa y nutritiva para el desayuno, pero es importante elegir marcas con bajo contenido de azúcar y grasas saturadas. La preparación casera es la mejor opción para controlar los ingredientes y asegurar un muesli saludable.
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