En un entorno lleno de tentaciones dulces, el chocolate casero brilla como una alternativa más saludable y deliciosa para los niños. Crear tu propio chocolate no solo permite la creatividad y la diversión, sino que también trae consigo una serie de beneficios que lo convierten en una opción superior en comparación con las opciones compradas en tiendas.
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¡Adentrémonos en el entorno del chocolate casero y descubramos por qué es una gran actividad, así como el mejor regalo para tus pequeños!
La receta de chocolate casera de eco rascals, desafortunadamente, ¡NO es a prueba de errores! Pero si la sigues cuidadosamente y te concentras durante la producción, debería dar como resultado deliciosos chocolates caseros.
Tabla de contenido
- Ingredientes
- Variaciones
- Almacenamiento
- Receta
- Consejos de expertos
Ingredientes
Para hacer chocolate con leche simple, necesitarás solo 4 ingredientes, que incluyen aceite de coco, leche en polvo, azúcar glas y cacao en polvo.
El aceite de coco es el principal agente aglutinante utilizado en el chocolate casero. Mantiene el chocolate unido y se derrite más lentamente que otros agentes aglutinantes. Las alternativas al aceite de coco serían la mantequilla normal, que puede producir una mejor textura pero hará que el chocolate sea un poco más suelto. También se puede usar un aceite neutro o aceite de oliva, pero el aceite de oliva alterará considerablemente el sabor y un aceite neutro es menos nutritivo.
La mejor alternativa sería la manteca de cacao, pero es muy cara y no es fácilmente accesible. Si hicieras chocolate casero con frecuencia, esto es algo que podrías comprar en una tienda especializada y tener a mano, pero probablemente no sea conveniente comprarlo o rentable como actividad divertida con los niños.
Tradicionalmente, los chocolates comprados en tiendas se elaboran con manteca de cacao, que no está a nuestro alcance. La siguiente alternativa es usar aceite de coco. He intentado hacer chocolate con aceite de coco también, pero el sabor era demasiado fuerte, así que me quedo con esta versión de mantequilla.
Variaciones
La belleza del chocolate casero es que cuando tienes tus ingredientes de chocolate simple a tu gusto, puedes experimentar con muchas variaciones sabrosas en casa.
Hicimos nuestro propio chocolate con naranja y barra de chocolate con nueces en este video, pero otras variaciones incluyen:
- Menta fresca
- Sal marina
- Hojuelas de chile
- Pasas
- Panal
Almacenamiento
A diferencia del chocolate comprado en tiendas que puede tener agentes en él para evitar que se derrita, el chocolate casero se guarda mejor en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes guardar tu chocolate casero hasta por una semana en el refrigerador, ¡pero te desafío a que lo guardes tanto tiempo con dedos pequeños alrededor!
Receta
Chocolate casero
Hagamos juntos este delicioso chocolate que se derrite en la boca.
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Porciones
6
Ingredientes
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de leche en polvo
- 1 taza de azúcar glas/en polvo
- 2/3 taza de aceite de coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Variaciones
- 5 almendras picadas
- 5 pistachos picados
- Segmentos de naranja secos
Instrucciones
- Mide la leche en polvo, el cacao en polvo y el azúcar glas y mézclalos bien en un tazón.
- Cuela los ingredientes combinados en otro tazón y descarta los restos.
- Pon agua a hervir en una cacerola.
- Coloca un tazón sobre el agua hirviendo sin dejar que la base del tazón toque el agua.
- Agrega tu aceite de coco o sustituto al tazón.
- Agrega lentamente tus ingredientes tamizados y bate para combinar y obtener una mezcla suave sin grumos.
- Agrega la esencia de vainilla en este punto si lo deseas y mezcla bien.
- Retira el chocolate del fuego y viértelo inmediatamente en tus moldes de chocolate.
- Deja reposar el chocolate en el refrigerador durante 6 horas.
- Retira el chocolate de los moldes y déjalo en el refrigerador hasta que desees consumirlo.
- Los chocolates caseros están listos para disfrutar en tu pote de refrigerios o plato de eco rascals.
Hacer chocolate con niños
Hacer cualquier actividad en la cocina con niños es una excelente manera de involucrarlos, pasar tiempo con ellos e encender su imaginación.
Hacer tu propio chocolate les dará a los niños la oportunidad de ser prácticos y aprender habilidades como la higiene en la cocina, la medición de ingredientes, cómo hervir agua y batir mezclas.
Desatar la creatividad de tu hijo y dejar que experimente con la personalización y las variaciones es una forma muy divertida de hablar sobre el sabor y probar qué ingredientes realzan el chocolate.
El chocolate casero es una alternativa más saludable, sabrosa y nutritiva a las variedades compradas en tiendas. Al controlar los ingredientes, reducir el contenido de azúcar y personalizar la receta para satisfacer las necesidades dietéticas, puedes crear un manjar delicioso que a tus hijos les encantará, al mismo tiempo que garantizas su bienestar. Entonces, ¿por qué no embarcarte en una aventura de elaboración de chocolate con tus pequeños y disfruta juntos de los beneficios del chocolate casero? Es un viaje que nutrirá sus papilas gustativas y creará recuerdos para toda la vida.
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