- El Envasado del Chocolate: Un Viaje desde el Plástico hasta la Sustentabilidad
- El Reto del Envasado Tradicional
- Hacia un Envasado Sostenible: Monopelículas y Sellado por Succión
- Las Preferencias del Consumidor: Un Impulso hacia la Sustentabilidad
- Máquinas de Sellado al Vacío: Tecnología al Servicio de la Sustentabilidad
- El Proceso de Sellado por Succión: Un Toque de Precisión
- El Futuro del Envasado del Chocolate: Un Compromiso con la Sustentabilidad
El Envasado del Chocolate: Un Viaje desde el Plástico hasta la Sustentabilidad
El chocolate, un deleite que cautiva paladares en todo el entorno, requiere un envasado que no solo lo proteja durante su viaje hasta el consumidor, sino que también se adapte a las exigencias de un mercado cada vez más consciente del impacto ambiental.
El Reto del Envasado Tradicional
Tradicionalmente, el chocolate se envasa con un envoltorio de plástico, utilizando un sistema de pliegue. Sin embargo, la naturaleza del plástico no siempre es óptima para el plegado. Esto significa que el envase puede abrirse de nuevo después de doblarlo, por lo que se necesita un sello al vacío para asegurar su cierre.
Durante el sellado al vacío, la herramienta de sellado presiona el material de embalaje desde el exterior para unir la solapa exterior con la interior del envase. Esta acción, aunque asegura el cierre, presenta un desafío: la herramienta puede ejercer presión sobre el producto al momento del sellado.
Para mitigar este problema, se utiliza una envoltura interior de laminado de papel de aluminio, la cual ayuda a disipar el calor generado durante el sellado. Sin embargo, el uso de dos materiales de embalaje (plástico y aluminio) no es una opción sostenible ni económicamente eficiente.
Hacia un Envasado Sostenible: Monopelículas y Sellado por Succión
La industria del chocolate está buscando alternativas más ecológicas. El uso de una monopelícula sellable y reciclable se presenta como una solución ideal. Esta película, hecha de un solo material, facilita el reciclaje y reduce el impacto ambiental.
La empresa Theegarten-Pactec ha desarrollado un proceso innovador llamado sellado por succión. Este método no solo permite un envasado más suave del chocolate, sino que también ahorra material y contribuye a procesos más estables.
Las Preferencias del Consumidor: Un Impulso hacia la Sustentabilidad
Un estudio europeo realizado en 2020 reveló que casi el 70% de los consumidores están buscando activamente reducir el uso de plásticos en sus compras. Esta creciente conciencia ha impulsado a la industria del embalaje a buscar alternativas más sostenibles.
Los materiales reciclables y los procesos de envasado diseñados para ellos son cada vez más importantes, especialmente en el mercado de los embalajes flexibles, es decir, aquellos que se ofrecen al consumidor final en los puntos de venta.
Máquinas de Sellado al Vacío: Tecnología al Servicio de la Sustentabilidad
La tecnología del sellado por succión se ha integrado en las máquinas de envasado comunes. Esto permite su aplicación en diferentes áreas y productos, como las barras de chocolate y los pralinés.
La implementación de este sistema es posible en diferentes máquinas de envasado, incluyendo:
- CWM2 : Envolvedora compacta y flexible para productos de chocolate con una capacidad de hasta 600 productos/minuto.
- CFW-S : Para barras de chocolate en doblado tipo sobre con o sin precinto, con una capacidad de hasta 850 productos/minuto.
- CFW-D : Máquina de envasado de alto rendimiento de doble vía para productos de chocolate en doblado tipo sobre con precinto, con una capacidad de hasta 1400 productos/minuto.
- U1-C : Máquina envolvedora de alto rendimiento que también puede ser equipada con la nueva tecnología de sellado por succión.
El Proceso de Sellado por Succión: Un Toque de Precisión
La estación de sellado desarrollada por Theegarten-Pactec se encuentra directamente después del proceso de envoltura o embalaje. Al llegar un producto a la estación, la herramienta de sellado se acerca a una distancia de 0.5 mm a 1 mm y el paquete es aspirado por el sello mediante presión negativa.
Este método evita el contacto directo entre el envase y el producto durante el sellado, lo que garantiza la integridad del chocolate. El calor necesario para el sellado se distribuye de forma selectiva y uniforme, evitando marcas de presión o daños en el producto.
El enfriamiento activo del ambiente asegura la seguridad del producto. Después de sellar durante aproximadamente 50-60 milisegundos, el material de embalaje se desprende de la estación de sellado y toca de nuevo el producto de chocolate, ya completamente envasado. La costura de sellado solo entra en contacto con el producto después de un enfriamiento suficiente.
El Futuro del Envasado del Chocolate: Un Compromiso con la Sustentabilidad
El envasado del chocolate está evolucionando. La industria está trabajando para encontrar soluciones que equilibren la protección del producto con la sostenibilidad ambiental. Las monopelículas reciclables y tecnologías como el sellado por succión representan pasos importantes hacia un futuro más sostenible para la industria del chocolate.
La búsqueda de soluciones que minimicen el impacto ambiental sin comprometer la calidad del producto es un compromiso constante. La innovación y la colaboración entre las empresas de envasado, los fabricantes de chocolate y los consumidores juegan un papel crucial en la construcción de un futuro más sostenible para este amado dulce.
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