La combinación de chocolate y naranja es una de las más apreciadas en el entorno de la gastronomía. Esta fusión de sabores, a la vez dulce y cítrica, crea un contraste delicioso que ha cautivado paladares durante siglos. En este artículo, exploraremos el maravilloso entorno del chocolate con naranja, desde su origen hasta las variedades más populares.
Terry Chocolate Orange: Una Historia de Sabor
Uno de los ejemplos más icónicos de chocolate con naranja es el Terry Chocolate Orange, una creación británica que ha conquistado el entorno. Su historia se remonta a 1932, cuando la empresa Terry Chocolate Works, ubicada en York, Inglaterra, lanzó este producto. Desde entonces, el Terry Chocolate Orange ha pasado por diferentes manos, y su producción se trasladó a Polonia en 200En 2018, su fabricación se trasladó a Estrasburgo, Francia, bajo la dirección de Carambar & Co.
La historia de Terry Chocolate Orange está entrelazada con la tradición chocolatera de la familia Terry. Joseph Terry, un químico, se unió a una empresa de dulces en York en 1823, donde desarrolló nuevas líneas de chocolate, cáscara confitada y mermelada. En 1830, se convirtió en el único dueño del negocio, y tras su muerte, la empresa pasó a sus hijos, incluyendo a Joseph Jr., quien la dirigió. En 1895, se convirtió en Joseph Terry and Sons Ltd., con directores como Joseph Jr. y su propio hijo, Thomas.
La empresa abrió la fábrica de estilo Art Deco conocida como Terry Chocolate Works en 1926, y comenzó a lanzar nuevos productos. Entre ellos se encontraban el Dessert Chocolate Apple (1926), Terry All Gold (1931) y el Chocolate Orange (1932). Durante la Segunda Guerra Mundial, la producción de confitería se detuvo de inmediato, y la fábrica fue tomada por F. Hills and Sons de Manchester para la fabricación y reparación de palas de hélice de aviones. Tras la devolución de la fábrica a la empresa después de la guerra, la producción fue difícil debido al racionamiento continuo en el Reino Unido y a las importaciones limitadas de cacao en bruto.
En 1954, la producción de la manzana de chocolate se eliminó gradualmente en favor de una mayor producción del chocolate con naranja. En 1979, Terry lanzó el Chocolate Lemon, pero se retiró tres años después. En el mercado norteamericano, donde ha tenido una variedad de importadores a lo largo de los años, se vendió brevemente como un producto Tobler (fabricante del Toblerone).
El chocolate con naranja apareció en el mercado surcoreano en la cadena de tiendas de conveniencia GS25 en 201En 2005, la fábrica de Terry en York cerró, y la fabricación de Chocolate Orange se trasladó a Europa continental por parte del entonces propietario, Kraft Foods. Tras la venta de la marca por parte de Mondelez (una de las dos empresas sucesoras de Kraft Foods Inc., siendo la otra Kraft Foods Group Inc.) a la empresa de inversión Eurazeo en 2016, la fabricación se consolidó en 2018 en Estrasburgo, Francia, como producto de Carambar & Co.
La empresa afirma que las ventas globales de Terry Chocolate Oranges se duplicaron de 2019 a 2022, incluyendo una triplicación de las ventas en Estados Unidos, para un total de 44 millones de naranjas al año, en países como el Reino Unido, Irlanda, Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Japón.
La Naranja con Chocolate: Un Sabor único
La naranja con chocolate es una combinación de sabores que ha cautivado paladares en todo el entorno. El sabor dulce y ligeramente ácido de la naranja contrasta perfectamente con la riqueza del chocolate, creando una experiencia sensorial única. El chocolate con naranja se puede disfrutar de diversas formas, desde bombones y postres hasta bebidas y licores. Terry Chocolate Orange es un ejemplo icónico de este tipo de producto, con su característico sabor a chocolate con leche y su aroma a naranja.
¿Por qué son tan caras las Naranjas con Chocolate?
La naranja con chocolate, también conocida como naranja navel chocolate, es una variedad especial de naranja navel que se descubrió en 2006 en Valencia, España. Su nombre se debe al color marrón de su piel, que recuerda al chocolate. Esta variedad se caracteriza por su sabor más dulce que las naranjas comunes, con un promedio de 12 Brix en contenido de azúcar.
A diciembre de 2021, solo tres cultivadores de naranjas estaban cultivando naranjas navel chocolate, todos en España. La temporada es generalmente corta y, por lo general, son significativamente más caras que las naranjas comunes. Se cosechan de diciembre a enero o febrero.
El chocolate con naranja es una combinación de sabores que sigue conquistando paladares en todo el entorno. Su historia, desde el Terry Chocolate Orange hasta las variedades especiales de naranja con chocolate, demuestra la versatilidad y el atractivo de esta fusión. Ya sea en forma de bombones, postres o bebidas, el chocolate con naranja sigue siendo un deleite dulce y aromático que encanta a todos.
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