Receta de galletas de chocolate chip de mrs. fields: un clásico irresistible

¿Te encanta la galleta de chocolate chip de Mrs. Fields? ¡Ahora puedes hacerlas en casa en lugar de ir al centro comercial! Son galletas de chocolate chip perfectamente suaves con bordes deliciosamente crujientes y ¡muchas pepitas de chocolate!

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¡Me encantan las galletas de chocolate chip de Mrs. Fields! Honestamente, me encantan las galletas de todas las formas y tamaños. Son el capricho perfecto para llevar en la mano cuando necesitas un antojo dulce.

Mi galleta favorita es la de chocolate chip. No hay nada como ella para mí. Es simplemente perfecta; no se necesitan adiciones, cambios, ediciones o actualizaciones en mi humilde opinión. Para mi esposo, está igualmente enamorado de las galletas de chocolate chip, especialmente las de Mrs. Fields.

No hay una ocasión en la que no visitemos el centro comercial y salgamos con una bolsa llena de lo que sea la oferta especial del día (generalmente la oferta de 5 por 1 cumple con el objetivo).

¡Esta galleta es fabulosa! ¡A mi esposo y a toda mi familia realmente les encanta esta receta de galletas de Mrs. Fields y me piden que las haga todo el tiempo! ¡Veamos cómo hacerlas!

Por qué te encantará esta receta de galletas de Mrs. Fields

• ¡Económico!
• ¡Te ahorra un viaje al centro comercial para que puedas satisfacer tu antojo de galletas en cualquier momento!
• Galletas de chocolate chip perfectamente cocinadas que saben exactamente igual que las del centro comercial.
• Receta de galletas de Mrs. Fields fácil de hacer.

Ingredientes

Realmente no hay sorpresas en los ingredientes que necesitas tener a mano para hacer un lote de galletas de chocolate chip de Mrs. Fields. Si no los tienes en casa, puedes encontrarlos en casi cualquier supermercado.

• Mantequilla : Usa mantequilla sin sal y déjala ablandar un poco para que se mezcle más fácilmente. Si usas mantequilla salada, asegúrate de ajustar un poco la sal que agregas.
• Azúcar : Esta receta usa azúcar granulada y azúcar morena. Ambas agregan dulzura, pero el mayor porcentaje de azúcar morena es lo que hace que la galleta sea agradable y suave.
• Extracto de vainilla : Para un mejor sabor, usa extracto de vainilla puro y no imitación.
• Sal : Es necesario para equilibrar la dulzura de las galletas.
• Pepitas de chocolate : Las pepitas de chocolate semiamargo son las mejores para una galleta equilibrada.

Para obtener la lista completa de ingredientes y cantidades de cada uno, consulta la tarjeta de recetas más abajo en la página.

Cómo hacer galletas de chocolate chip de Mrs. Fields

Estas galletas se preparan súper rápido. Solo necesitas unos 5-10 minutos de tiempo práctico para preparar un lote.

1. Combina la mantequilla, ambos azúcares, los huevos y la vainilla en un tazón y bátelos con una batidora eléctrica hasta que estén cremosos.
2. Combina la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en otro tazón.
3. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y revuelve para combinar.
4. Agrega las pepitas de chocolate y mezcla hasta que estén combinadas.
5. Forma las galletas en rondas del tamaño de una pelota de golf y colócalas a dos pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.
6. Hornea en un horno precalentado durante 9-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
7. Deja que las galletas se enfríen ligeramente en la bandeja para hornear y luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Cómo guardar

Encuentro que cuando hago estas para la familia, nunca nos sobran, pero si lo haces, aquí tienes algunos consejos para guardarlas para que se mantengan frescas por más tiempo.

Sobras : Guarda las galletas de chocolate chip de Mrs. Fields sobrantes en un recipiente hermético de plástico o metal. Pueden ablandarse un poco más cuando se almacenan. No las refrigeres, pero mantenlas a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Durarán hasta una semana, pero creo que saben mejor cuando se comen en los primeros dos días.

¿Puedo congelar galletas de chocolate chip?

¡Sí, definitivamente! Congelar las galletas es una excelente manera de prolongar su frescura aún más. Un recipiente hermético es esencial para que no absorban ningún sabor del congelador. Puedes almacenar las galletas hasta por seis meses en el congelador. Cuando quieras comer, retira la cantidad que desees y déjalas descongelar en el mostrador durante 30 minutos.

Cómo calentar las galletas

Si te encanta la calidez de las galletas recién horneadas, ¡lo entiendo totalmente! No hay nada como eso. Si quieres que las galletas sobrantes se sientan recién salidas del horno, aquí hay algunas formas de recalentarlas.

• Microondas : Lo más simple y solo se necesitan unos segundos. ¡La única desventaja es que no cruje los bordes!
• Horno o freidora de aire : Precalienta el horno o la freidora de aire a 325° y luego calienta las galletas durante unos 2-3 minutos.

Consejos de expertos y consultas habituales

• Precalienta tu horno . Puede parecer un poco desperdicio dejar que el horno se caliente vacío, pero todos tus productos horneados saldrán mucho mejor cuando se cocinen en un horno caliente.
• No olvides dejar que la mantequilla se ablande . Esto hace que la mezcla sea mucho más fácil y combina mejor los ingredientes.
• Deja que las galletas se enfríen antes de comerlas . Sé que es difícil esperar, pero no quieres quemarte la boca con chocolate caliente derretido.
• No mezcles demasiado la masa . Después de agregar la mezcla de harina, mezcla solo lo suficiente para que todos los ingredientes se combinen para evitar activar demasiado el gluten, lo que afectará la textura de las galletas.

¿Puedo agregar otras mezclas a la masa?

¡Claro que sí! Puedes cambiar las pepitas de chocolate semiamargo por pepitas de chocolate con leche (hace una galleta mucho más dulce), pepitas de chocolate blanco, mantequilla de maní o pepitas de caramelo, o incluso M&M para algo realmente diferente. Agrega fruta seca o nueces junto con el chocolate a las galletas si quieres. Intenta mantener la cantidad total de pepitas y otras mezclas alrededor de 12 onzas para que la textura de las galletas siga siendo la misma.

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Receta de galletas de chocolate chip de Mrs. Fields

Estas galletas de chocolate chip de Mrs. Fields son galletas de chocolate chip perfectamente suaves con bordes deliciosamente crujientes y ¡muchas pepitas de chocolate!

Tiempo de preparación : 5 minutos

Tiempo de cocción : 10 minutos

Tiempo total : 15 minutos

Rendimiento : 24 galletas

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal ablandada (2 barras)
• ½ taza de azúcar granulada
• 1 ½ tazas de azúcar morena envasada
• 2 huevos grandes
• 2 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 ½ tazas de harina para todo uso
• ¾ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 12 onzas de pepitas de chocolate semiamargo

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350 grados.
2. En un tazón grande para mezclar, bate la mantequilla, los azúcares, los huevos y la vainilla hasta que estén cremosos.
3. En otro tazón, mezcla la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
4. Combina los ingredientes húmedos y secos.
5. Incorpora las pepitas de chocolate.
6. Con los dedos, coloca secciones de masa del tamaño de una pelota de golf a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.
7. Hornea durante 9-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Notas

• Precalienta tu horno . Puede parecer un poco desperdicio dejar que el horno se caliente vacío, pero todos tus productos horneados saldrán mucho mejor cuando se cocinen en un horno caliente.
• No olvides dejar que la mantequilla se ablande . Esto hace que la mezcla sea mucho más fácil y combina mejor los ingredientes.
• Deja que las galletas se enfríen antes de comerlas . Sé que es difícil esperar, pero no quieres quemarte la boca con chocolate caliente derretido.
• No mezcles demasiado la masa . Después de agregar la mezcla de harina, mezcla solo lo suficiente para que todos los ingredientes se combinen para evitar activar demasiado el gluten, lo que afectará la textura de las galletas.

Información nutricional : Calorías: 272 kcal | Carbohidratos: 35 g | Proteína: 2 g | Grasa: 13 g | Grasa saturada: 8 g | Colesterol: 36 mg | Sodio: 130 mg | Potasio: 137 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 22 g | Vitamina A: 265 UI | Calcio: 34 mg | Hierro: 1,7 mg

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Esta publicación se publicó originalmente en enero de 201Se ha actualizado para el contenido y las nuevas imágenes.

¿Cómo hizo Ruth Wakefield la galleta de chocolate chip?

Ruth Wakefield fue una cocinera estadounidense que desarrolló la primera receta de la galleta de chocolate chip. Dirigía un restaurante popular con su esposo y desarrolló muchas de las recetas ella misma. Su trabajo que condujo a su receta de galletas de chocolate chip resultó en la creación de una de las galletas más populares del entorno.

Ruth Graves nació el 17 de junio de 1903 en East Walpole, Massachusetts. Creció en Easton, Massachusetts. Después de graduarse de la escuela secundaria, asistió a la Framingham Normal School (ahora Framingham State University) y estudió en el Departamento de Artes del Hogar. Ruth se graduó en 192Enseñó economía doméstica en una escuela secundaria y luego trabajó en nutrición. En 1926 se casó con Kenneth Wakefield. Cuatro años después, abrieron el Toll House Inn en Whitman, Massachusetts.

El Toll House Inn se hizo popular por su menú. Muchos de los artículos que Wakefield creó ella misma. En 1931 publicó un libro de cocina, Ruth Wakefield’s Tried and True Recipes. En algún momento de la década de 1930, Wakefield ideó la receta de las galletas de chocolate chip. Picó una barra de chocolate semisweet Nestlé en trozos pequeños y los dejó caer en una masa para galletas. El chocolate permaneció en trozos y no se derritió. Lo llamó Toll House Chocolate Crunch Cookie. La receta apareció en una edición posterior de su libro de cocina y se publicó en un periódico de Boston. En 1939 Wakefield vendió a Nestlé los derechos para imprimir la receta en sus empaques. Pronto, la compañía estaba produciendo las Nestlé Toll House Real Semi-Sweet Chocolate Morsels. Eventualmente se conocieron como pepitas de chocolate. La popularidad de la galleta aumentó durante la Segunda Guerra Mundial (1939-45) cuando los soldados de Massachusetts compartían sus paquetes de cuidados de su hogar.

En 1967, Wakefield y su esposo vendieron el Toll House Inn. Se retiraron a Duxbury, Massachusetts, donde murió en 197

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