50 tipos de galletas para los amantes de las delicias dulces

Si eres como nosotros (y estás leyendo sobre galletas, ¡debes serlo!), entonces sabes que no hay tal cosa como demasiadas galletas.

Para celebrar el maravilloso entorno de las galletas, hemos enumerado nuestros tipos de galletas favoritos, además de proporcionar algunos datos interesantes sobre de qué están hechas estas deliciosas golosinas, de dónde provienen y cómo se volvieron tan populares.

Así que siéntate, toma un (o ...o ) de tus galletas favoritas y sigue leyendo para ampliar tus conocimientos sobre galletas.

Galletas de chispas de chocolate

¿Cuál es el tipo de galleta más popular? Podría ser esta. Siempre complaciendo a la multitud, la galleta de chispas de chocolate es conocida por su equilibrio entre riqueza y dulzura. La receta tradicional de estas galletas incluye mantequilla, huevos, chispas de chocolate y azúcar morena, pero se puede modificar para adaptarse a una variedad de gustos y ocasiones.

Se dice que la galleta de chispas de chocolate se inventó por accidente en 193Ruth Wakefield, la propietaria de la posada Toll House en Massachusetts, quería hacer galletas de chocolate con trozos de chocolate, con la esperanza de que el chocolate se derritiera. Para su sorpresa, los trozos se mantuvieron sólidos, y nació la icónica galleta.

Galletas de mantequilla de maní

Dulces, saladas y cremosas, las galletas de mantequilla de maní han existido desde principios del siglo XX, durante el tiempo en que George Washington Carver comenzó a abogar por el cultivo del maní. La primera mención documentada de las galletas de mantequilla de maní aparece en su boletín " ", publicado en 191

La lista de ingredientes para las galletas de mantequilla de maní es simple: mantequilla de maní, azúcar y un huevo. Sin embargo, la característica más notable de esta galleta podría ser su forma característica de cruz rayada en la parte superior, creada cuando se pincha la masa con un tenedor.

Galletas de avena y pasas

Las galletas de avena y pasas son un tipo de galleta divisiva. A muchos comensales de galletas les encantan por su sabor único, su textura masticable y sus toques de canela, mientras que otros las consideran menos como una galleta y más como un refrigerio saludable debido a la inclusión de pasas y fibra soluble.

La lista tradicional de ingredientes para las galletas de avena y pasas es harina, azúcar, huevos, sal, especias, masa de avena y pasas. Se remontan a 1896, cuando la pionera culinaria presentó una receta para "galletas de avena" (sin pasas) en su "Boston Cooking-School Cook Book".

Galletas de mantequilla

Compuestas por diferentes proporciones de azúcar, mantequilla y harina (dependiendo de la receta que siga), las galletas de mantequilla ofrecen una textura crujiente y una deliciosa y mantecosa. Deliciosas por sí solas, estas galletas se disfrutan comúnmente agregando una pizca de azúcar, una capa de mermelada o una capa de glaseado de crema de mantequilla en la parte superior.

Algunos registros indican que la mantequilla se remonta al siglo XII, pero la primera receta apareció en 173Los escoceses son acreditados con su invención, así como por clasificarla como una galleta, lo que habría significado que habrían tenido que pagar un impuesto gubernamental.

Galletas de jengibre

Un elemento básico de las fiestas, las galletas de jengibre vienen en , pero la más icónica es la . El azúcar morena y la melaza se combinan con especias y jengibre para crear un sabor único que asociamos inmediatamente con la Navidad.

Las casas de jengibre , en parte para ayudar a celebrar la Navidad. Se atribuye a la reina Isabel I de Inglaterra .

Galletas de azúcar

La galleta de azúcar es amada tanto por su dulce y mantecoso sabor como por su versatilidad. Hechas con azúcar, harina, mantequilla, huevos, vainilla y un ingrediente leudante (como polvo para hornear o bicarbonato de sodio), las galletas de azúcar a menudo proporcionan una base para otras adiciones, como chispas, glaseado y fondant.

Este popular tipo de galletas , cuando los colonos protestantes en la colonia de Nazaret de Pensilvania crearon la suya en forma del símbolo de su estado, una piedra angular.

Galletas blancas y negras

Visualmente llamativas, las galletas blancas y negras son engañosamente simples. Con una base de "galletas" con sabor a vainilla (más sobre eso a continuación) cubiertas con glaseado de chocolate y vainilla, las galletas blancas y negras mantienen las cosas simples sin dejar de crear una emocionante experiencia culinaria.

Estas galletas en forma de media luna, llamadas Amerikaners en alemán, fueron . Sin embargo, muchas personas no consideran estas "galletas". En cambio, las clasifican como pasteles de gota, ya que están hechas de una masa similar a la de un pastelito.

Galletas de mantequilla

Con una textura distintiva crujiente y escamosa, las galletas de mantequilla son ricas y dulces. También son fáciles de saborizar, lo que lleva a variaciones modernas que incluyen chocolate, vainilla y coco. Son especialmente populares en Navidad y vienen en una variedad de formas festivas, como estrellas, árboles y renos.

Estas galletas, a menudo llamadas galletas danesas, se originaron en Dinamarca. La mayoría de las personas, cuando piensan en galletas de mantequilla, evocan una imagen del tarro de metal azul en el que tradicionalmente vienen.

Galletas Snickerdoodle

Suaves, masticables y llenas de canela, las galletas Snickerdoodle están hechas principalmente de mantequilla, azúcar, sal, harina y huevos. Los panaderos a veces agregan otros ingredientes a la mezcla para dar a estas galletas un sabor diferente y hacerlas más esponjosas. Una de las adiciones más populares es el cremor tártaro.

Las Snickerdoodles han tenido muchos nombres a lo largo de los años, incluidos Crybaby Cookies, Jumbles y Plunkets.

Galletas de macadamia y chocolate blanco

Con nueces de macadamia tostadas y chispas de chocolate blanco anidadas en una galleta suave de azúcar, las galletas de macadamia y chocolate blanco son saladas, dulces y únicas.

El ingrediente que hace que este tipo de galleta sea más único es, por supuesto, la macadamia. Esta nuez rica en grasas y baja en proteínas se originó en Australia antes de llegar a Hawai, que fue el mayor productor mundial de macadamia durante muchos años. Hoy, esa distinción pertenece a Sudáfrica.

1Biscotti

Dar un mordisco a un biscotti crujiente y oblongo es como dar un mordisco a la historia. Esta robusta galleta se creó en la , Italia, un pueblo de Toscana, donde las almendras crecían abundantemente. Curiosamente, la textura única de un biscotti fue bastante intencional.

Proveniente del latín medieval biscoctus, "biscotti" literalmente significa "horneado dos veces" o "cocido dos veces". (También curiosamente, los biscotti no se llaman "biscotti" en Italia; allí, se les conoce como "cantucci".) Como su nombre indica, los biscotti se hornean dos veces, lo que extrae la humedad, dando como resultado una galleta dura y seca que resiste el moho, convirtiéndolos en la opción ideal para los viajeros marítimos del siglo XIV.

1Galletas de jengibre

Notables por su delicioso crujido, estas galletas delgadas y crujientes tienen un sabor que zumba. Se decía que estas pintorescas galletas, hechas con jengibre en polvo, jengibre molido o ralladura de jengibre, se originaron en Europa y llegaron a América con colonos alemanes, holandeses e ingleses.

Cuando muerdes una de estas pequeñas golosinas crujientes, inmediatamente sabes por qué se llaman galletas de jengibre. Pero tener en cuenta que su nombre también tiene raíces en el que significa "agarrar rápidamente".

1Flores de mantequilla de maní

Adornadas con ese famoso beso de chocolate, las flores de mantequilla de maní se consideran la penicilina de las galletas. En otras palabras, fueron creadas por accidente.

una Freda Smith de Ohio tenía la intención de hacer un lote de galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní, pero se dio cuenta de que se había quedado sin chispas de chocolate, por lo que buscó los besos de chocolate. En 1957, ingresó su error en la competencia Pillsbury Bake-Off y obtuvo el segundo lugar. Y el resto, como dicen, es historia.

1Macarons

Esta galleta francesa (pronunciada mac-ah-ron) es una delicia ligera y bizcochosa que generalmente viene con un pequeño crujido en la parte superior de una corteza increíblemente delgada. Aunque a veces se confunden con macarrones, los macarons (que en realidad tienen sus orígenes en Italia) tienen la harina de almendras como su ingrediente principal.

Inmediatamente reconocibles por sus colores brillantes que simbolizan su delicioso sabor (como rosa para fresa o azul para arándano), estas bellezas teñidas generalmente se hornean y luego se colocan entre una fina capa de mermelada, crema de fruta, ganache o crema de mantequilla.

1Macarrones

Al igual que los macarons, los macarrones (pronunciados mac-uh-roon) se originaron en Italia. Sin embargo, a diferencia de los macarons, los macarrones no son tan extravagantemente coloreados ni tan salvajemente sabrosos.

El ingrediente principal de los macarrones es el coco rallado, y se caracterizan por su superficie irregular, su interior masticable y su textura húmeda (cuando se hacen correctamente). Debido al hecho de que no contienen harina, tradicionalmente se comen alrededor de la Pascua, cuando los judíos tienen prohibido comer alimentos que contienen levadura.

1Galletas de mantequilla y nuez pecana

Suaves, masticables y empapadas en la dulzura del azúcar morena, las galletas de mantequilla y nuez pecana combinan bellamente los sabores de la rica mantequilla, la nuez pecana y la vainilla. Si bien no es necesario tostar las nueces de pecana que se presionan en la parte superior de estas galletas, muchos panaderos dicen que hacerlo mejora su sabor. También dicen que puedes comerlas con una bola de helado, ¿y quiénes somos nosotros para decir que no?

Estas deliciosas mordeduras se pueden comer durante todo el año, pero son bastante populares en las vacaciones y en .

1Galletas arrugadas

Estas galletas familiares que combinan cacao oscuro con azúcar glas son una necesidad navideña. Sin embargo, hacerlas es una inversión de tiempo, ya que debes refrigerar la masa durante varias horas antes de hornearlas. Pero valen la pena la espera.

No es de extrañar por qué se les llama galletas arrugadas. Antes de ponerlas en el horno, se cubren con azúcar glas, y la apariencia única que logran, realzada por la cobertura de azúcar, las hace lucir arrugadas y agrietadas.

1Whoopie Pies

Aunque lejos de ser una galleta tradicional, estas delicias suaves y redondas llenas de bondad bizcochosa merecen ser incluidas en esta lista.

Al igual que los macarons, los whoopie pies son una galleta sándwich. Tradicionalmente, están compuestos por un redondo de pastel de chocolate blando relleno de crema de vainilla, crema de mantequilla o fluff de malvavisco. Su nombre tonto se remonta a principios del siglo XX, cuando el término "whoopie" (música, juguetes y más). Dado que estas galletas se pusieron de moda alrededor del mismo tiempo, el nombre se mantuvo.

1Galletas de melaza

Masticables, suaves y tan reconfortantes, las galletas de melaza tienen una lista de ingredientes bastante básica, excepto por un elemento. (Ni siquiera vamos a decirlo).

y se consideran una derivación de la galleta de jengibre. Ganaron popularidad porque en ese entonces la melaza era uno de los ingredientes más utilizados en la cocina y la repostería. Una variación popular de la galleta de melaza es la , que se originó en Marblehead, Massachusetts, a fines del siglo XVIII y contiene ron.

20. Galletas de la fortuna

Quizás una inclusión controvertida en esta lista, las galletas de la fortuna se ubican en la línea de las galletas. Pero nosotros decimos que pertenecen.

Hecha de harina, azúcar, vainilla y un toque de aceite de sésamo, estas galletas crujientes y sabrosas son más conocidas por los papeles que se encuentran en su interior con fortunas y números de la suerte escritos en ellos. Aunque generalmente se asocia con la comida china, , cerca de la ciudad de Kioto.

2Hamantaschen

Con su forma única e increíble variedad de rellenos, los hamantaschen se destacan de la multitud de galletas. El significado de estas golosinas se extiende más allá de su delicioso sabor, ya que sus raíces se remontan a . Hoy, son centrales para la , la festividad judía que celebra la liberación de los judíos de Amán, una figura del Imperio Persa que estaba conspirando para matarlos. Su forma triangular está destinada a imitar la del sombrero que Amán usaba.

La receta tradicional de los hamantaschen incluye huevos, azúcar, aceite, jugo de limón, ralladura de limón, extracto de vainilla, harina, polvo para hornear y relleno de semillas de amapola. Sin embargo, se pueden rellenar con una gran cantidad de opciones dulces y pegajosas, que incluyen lekvar (mantequilla de albaricoque o ciruela), crema de chocolate y avellana, o diferentes sabores de jaleas, mermeladas y conservas.

2Galletas de la nevera

Conocidas alternativamente como , las galletas de la nevera comenzaron a aparecer en los libros de cocina como una evolución natural de los pasteles de la nevera. Ambas recetas se correspondían con el desarrollo de una refrigeración más eficiente en la década de 1920.

Como su nombre lo indica, estas galletas se hacen enrollando la masa en un rollo, enfriándola en el refrigerador hasta que esté firme, y luego cortándola en formas de galletas para hornear. La lista de ingredientes para las galletas de la nevera incluye harina, bicarbonato de sodio, mantequilla, azúcar, huevos, extracto de vainilla y sal. Luego, se pueden mejorar con ingredientes adicionales, como nueces o fruta confitada.

2Galletas Lofthouse

Si alguna vez has caminado por el departamento de panadería de un supermercado, sin duda has visto las galletas Lofthouse. Estas galletas suaves y bizcochudas tradicionalmente están cubiertas con glaseado festivo y chispas, lo que las hace perfectas para ocasiones especiales, como cumpleaños y días festivos. (También se parecen, al menos en términos de apariencia, a .)

La textura única proviene de la combinación de bicarbonato de sodio y polvo para hornear. Otros ingredientes incluyen harina, sal, mantequilla, azúcar, huevos, extracto de vainilla y crema agria.

2Galletas de merengue

Pocas innovaciones culinarias han tenido el impacto del merengue. La primera mención escrita de este postre sorprendentemente hermoso aparece en un , lo que indica que la gente ha disfrutado de esta galleta dulce y aireada desde al menos principios del siglo XVII.

Las galletas de merengue son tan simples como deliciosas, con ingredientes tradicionalmente limitados a claras de huevo y azúcar glas. También pueden contener una variedad de complementos opcionales, como cremor tártaro, extracto de vainilla y chispas de chocolate.

2Galletas de boda mexicanas

Galletas crujientes llenas de nueces y espolvoreadas con azúcar glas, las galletas de boda mexicanas son una perfección mantecosa. Además de la mantequilla, las almendras y el azúcar glas, estas galletas requieren extracto de vainilla, harina y azúcar.

Un elemento básico de las festividades durante siglos, las galletas de boda mexicanas en realidad . De hecho, esta galleta y sus variaciones se conocen con muchos nombres en todo el entorno, dependiendo de dónde se hagan (kourabiedes en Grecia, medias lunas vienesas en Europa del Este, pasteles de té rusos en EE. UU.).

2Rugelach

Traducido del yiddish para significar "pequeños giros", el rugelach es una masa escamosa rellena hecha de masa de queso crema. Los rellenos más populares incluyen chocolate, canela y frutas, pero el rugelach salado también es una cosa, con todo, desde ajo hasta chile fantasma.

Si bien el origen de esta galleta no se menciona específicamente en el Talmud, algunos al texto sagrado. Con ingredientes simples como harina, mantequilla, queso crema, azúcar, sal y crema agria, el rugelach es similar en forma y apariencia al croissant, y es tan mantecoso y versátil como la repostería francesa.

2Galletas de bola de nieve

Para no confundir con los populares SnoBalls hechos por Hostess, las galletas de bola de nieve tradicionales son ricas, mantecosas y cubiertas con azúcar glas. Estas delicias redondas del tamaño de un bocado generalmente se rellenan con nueces, lo que les da una complejidad textural a pesar de tener una lista de ingredientes simple.

Las galletas de bola de nieve a veces se agrupan con las galletas de boda mexicanas, las galletas de mantequilla griegas y otras golosinas horneadas similares, y solo se diferencian por pequeños detalles. Para hacer estas galletas, todo lo que necesitas es harina, azúcar glas, vainilla, mantequilla, sal y nueces picadas (tradicionalmente nueces de pecán).

2Galletas Spritz

Hay mucho que amar de la Navidad, y no menos importante es la variedad de tipos de galletas que aparecen cada diciembre. Las galletas Spritz son una galleta navideña a menudo olvidada y subestimada, rebosante de sabor y espíritu festivo. Con componentes clásicos de galletas, que incluyen mantequilla, azúcar, huevo, extracto de vainilla, sal y harina, las galletas Spritz son una adición digna a tu variedad de dulces navideños.

Cuando se hacen de la manera tradicional alemana, que , la masa suave se exprime o se empuja a través de una prensa para crear diseños intrincados. Hoy en día, puedes encontrar una variedad de sabores, que incluyen clásicos navideños como limón y almendra.

2Galletas de huella digital

Una indulgencia llena de mermelada, las galletas de huella digital son galletas de mantequilla navideñas clásicas que se ven tan increíbles como saben. Si bien no está claro quién creó estas galletas, no hay duda de dónde se originó el nombre: estas galletas se hacen creando pequeñas bolas de masa y luego presionando el centro con el pulgar para hacer el bolsillo perfecto para la mermelada.

La receta de las galletas de huella digital incluye mantequilla, azúcar glas, extracto de vainilla, extracto de almendras, sal, yema de huevo, harina y cualquier sabor de mermelada que desee colocar en el centro de sus galletas.

30. Galletas de hojuelas de maíz

Hay algo acerca de . Cuando se trata de combinaciones creativas, las galletas de hojuelas de maíz se destacan como una de las más sabrosas e icónicas. Si bien parece que casi todas las familias tienen una versión diferente de la galleta de hojuelas de maíz, que incluye opciones horneadas y sin hornear, la versión común tiene una lista de ingredientes bastante estándar: azúcar, mantequilla, manteca vegetal, harina, bicarbonato de sodio, vainilla y, por supuesto, hojuelas de maíz.

Popularizadas cuando el cereal de desayuno clásico en muchos hogares estadounidenses, justo después del cambio de siglo XX, las galletas de hojuelas de maíz son una delicia fácil de hacer. Además de los ingredientes básicos, muchas personas agregan un crujido adicional a través de nueces o incluso papas fritas.

Más tipos de galletas populares

Después de las 30 enumeradas anteriormente, todavía tienes un entorno entero de galletas para explorar. Aquí hay 20 más de nuestros favoritos.

1. Alfajores
2. Benne wafers
3. Galletas de pastel de cumpleaños
4. Bizcochitos
5. Galletas de chocolate con chispas de chocolate
6. Galletas de fudge sin harina
7. Gaulettes
8. Galletas italianas de limón (Anginetti)
9. Kolaczki
10. Lebkuchen
11. Galletas Linzer
12. Galletas de espiral
13. Galletas Pizzelle
14. Galletas de especias de calabaza
15. Galletas de terciopelo rojo
16. Stroopwafel
17. Tassies
18. Pasteles de té
19. Galletas "basura"
20. Galletas de oblea

Recetas de tipos de galletas

Ahora que has aprendido los 50 tipos de galletas más populares, intenta preparar algunos lotes para compartir con tus seres queridos. Ya sean fanáticos de la clásica galleta de chispas de chocolate o prefieran las Snickerdoodles, hay un tipo de galleta para cada paladar. ¡Prueba algunas de nuestras recetas de galletas favoritas hoy!

• Galletas de brownie de trufa
• Macarons de calabaza
• Galletas de chocolate arrugadas

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