Café Cabrales es una marca argentina con una historia que se remonta a 1941, cuando Antonio Cabrales, un joven asturiano que emigró a Argentina, abrió un local en Mar del Plata llamado La Planta de Café. Allí vendía café tostado y molido a la vista, junto con otros productos importados, pero su objetivo principal era atender hoteles, confiterías y restaurantes, es decir, el mercado “de pocillo”, o canal Horeca, como se denomina hoy.
La empresa familiar fue creciendo de forma sostenida, y en 1965 la familia Cabrales compró un terreno en la calle Talcahuano al 600 para armar un depósito. Allí envasarían el té en hebras Tellevo y el té en saquitos Big Ben, y también emplazarían la máquina de torrado.
A la venta de café tostado y molido a la vista sumaron, con la marca La Planta de Café, el torrado en un envase dorado y con logo. “Fue una idea de mi padre, que tenía un gran sentido comercial”, cuenta Martín Cabrales, hijo mayor de Quique y actual presidente de la compañía. “Mi tío Jorge manejaba la venta a los locales gastronómicos, y Coco los supermercados”.
A principios de los ’80 la familia tomó otra decisión trascendente: darle su apellido a la empresa, Cabrales S.A., aprovechando que así se la conocía en los restaurantes, bares y confiterías.
La expansión de la empresa se vio impulsada por el crecimiento del supermercadismo en Argentina, a partir de la década de los ’60. Cabrales supo aprovechar esta oportunidad y llegó a vender sus productos en Uruguay, Chile y Paraguay.
En la década de los ’90, Cabrales lanzó el primer café tostado para consumo hogareño, con la marca Cabrales. “Hasta ese momento, el tostado sólo se encontraba en los bares. Nosotros lo pusimos en las góndolas, con la certificación de Colombia de Juan Valdez”, cuenta Martín Cabrales. Luego siguieron con Brasil, Perú, Costa Rica y otros. “Hicimos toda una línea de tostados certificados por el país de origen”.
Desde el local inaugurado por Antonio hasta la sociedad anónima actual, Cabrales pasó por diferentes etapas. “Con mis hermanos iniciamos un proceso de profesionalización”, explica Martín. Para eso, manteniendo la mística de la empresa familiar, desarrollaron con el IAE (Instituto Argentino de la Empresa) un protocolo que establece las reglas de participación de los familiares y parientes políticos “antes de que empiecen los problemas”.
Actualmente, Cabrales es una empresa con una fuerte presencia en el mercado argentino. Sus productos se encuentran en supermercados, restaurantes, bares y confiterías de todo el país. Cabrales es una marca que se ha ganado un lugar especial en la cultura del café argentino, y su historia es un ejemplo de la capacidad de adaptación y crecimiento de una empresa familiar.
Cabrales se ha convertido en un referente del café en Argentina. Su compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad la ha llevado a conquistar el paladar de los argentinos.
El mercado del café en la Argentina
Según Martín Cabrales, el mercado de café en la Argentina es de unos 42 millones de kilos al año. En valor, y redondeando, la mitad correspondería al consumo doméstico (venta en supermercados, chinos y almacenes), que lidera el café torrado. La otra mitad es el canal de hoteles, restaurantes y bares, que es todo de café tostado.
En el canal Horeca, con mucha competencia informal, Cabrales es el principal con un 23% de participación, con clientes grandes como McDonald´s, Havanna, Brioche Dorée, La Fonte D’Oro, Dandy y La Parolaccia, además de cadenas de hoteles.
Cabrales es una marca que se ha ganado la confianza de sus clientes, gracias a la calidad de sus productos y su compromiso con la innovación y la sostenibilidad. La empresa se ha adaptado a las nuevas tendencias del mercado y ha desarrollado productos que satisfacen las necesidades de los consumidores más exigentes. Cabrales es una marca que se ha convertido en un referente del café en Argentina, y su historia es un ejemplo de la capacidad de adaptación y crecimiento de una empresa familiar.
Los desafíos de Cabrales en el futuro
Cabrales enfrenta un futuro con muchos desafíos, entre ellos:
- Mantener la calidad de sus productos.
- Adaptarse a las nuevas tendencias del mercado.
- Incorporar nuevas tecnologías.
- Ampliar su presencia en el mercado internacional.
Cabrales cuenta con un equipo humano de gran experiencia y un compromiso con la calidad y la innovación. La empresa está preparada para afrontar los desafíos del futuro y continuar ofreciendo productos de alta calidad a sus clientes. Cabrales es una marca que se ha ganado un lugar especial en la cultura del café argentino, y su historia es un ejemplo de la capacidad de adaptación y crecimiento de una empresa familiar.
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