¿Cuál es tu comida reconfortante favorita? No sería sorprendente si dijeras chocolate. Es uno de los alimentos más queridos en el entorno, pero ¿por qué tú y tanta gente aman tanto el chocolate?
Es una excelente idea saber lo que la ciencia dice sobre este antojo.
La Ciencia Detrás del Antojo
Como sabes, el componente clave en los chocolates es el grano de cacao, que proviene del árbol del cacao. Si bien es originario de América del Sur y Central, el cultivo del árbol del cacao también se ha extendido a otras partes de Asia y África.
El chocolate tiene una mezcla compleja, y hay diferentes tipos de chocolate. Cada tipo también está compuesto por proporciones variables de los compuestos.
¿Qué hace que la gente ame el chocolate independientemente del tipo?
Interno y Externo
El antojo que tenemos por el chocolate comienza con un desencadenante y ese desencadenante puede ser externo o interno. Un desencadenante externo podría ser el aroma de las galletas de chocolate que te tientan desde una panadería. Un ejemplo de un desencadenante interno podría ser tus sentimientos durante un período determinado que podría llevarte a comer chocolates.
La Razón Detrás del Antojo
La razón principal detrás del antojo por el chocolate es porque tiene compuestos que causan la liberación de neurotransmisores como la dopamina y la serotonina, que son responsables de hacernos sentir bien y menos estresados.
No es sorprendente que algunas personas sientan antojo de chocolate durante situaciones estresantes. Buscan la buena sensación que les proporciona.
Las investigaciones también han demostrado que el chocolate contiene magnesio, un nutriente del que muchas mujeres son deficientes. En algunos casos, esa deficiencia puede resultar en un antojo intensificado por el chocolate.
Al final del día, anhelamos el chocolate porque está hecho de cosas que nos hacen sentir bien. ¡Nada puede ser más simple que eso! Si bien comer demasiado puede ser malo para ti, no hay nada de malo en ceder a tus antojos de vez en cuando.
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