Mantecol es una marca que evoca recuerdos de infancia y tardes de mate en Argentina. Su barra de turrón semi-blando, elaborada con pasta de maní y cacao, se ha convertido en un dulce clásico que ha conquistado paladares por generaciones.
¿Qué contiene el Mantecol?
La fórmula original del Mantecol se basa en una combinación de ingredientes que le otorgan su textura cremosa y sabor característico:
- Pasta de maní: El ingrediente principal que aporta su sabor único y cremosidad.
- Jarabe de glucosa: Aporta dulzura y textura.
- Azúcar: Endulza la mezcla.
- Aceite de palma: Contribuye a la textura y estabilidad de la barra.
- Claras de huevo: Proporcionan estructura y ligereza.
- Cacao en polvo: Agrega el toque de chocolate amargo que complementa el sabor del maní.
- Emulsionantes: Lecitina de soja (INS 322) y mono y diglicéridos de ácidos grasos (INS 471) ayudan a mezclar los ingredientes.
- Regulador de acidez: Ácido cítrico (INS 330) equilibra el sabor.
- Aromatizante: Vainillina, que aporta un toque de sabor dulce.
Es importante destacar que el Mantecol contiene maní, huevo y derivados de soja, por lo que es crucial prestar atención a las alergias. Además, se elabora en un equipo que procesa leche, almendra, castaña de cajú y avellana.
Información nutricional
Una porción de 20 gramos de Mantecol contiene aproximadamente:
- 105 kcal
- 9,2 g de carbohidratos (3%VD)
- 9,0 g de azúcares totales
- 2,7 g de proteínas (4%VD)
- 6,4 g de grasas totales (12%VD)
- 1,4 g de grasas saturadas (6%VD)
- 0 g de grasas trans
- 4,3 g de grasas monoinsaturadas
- 0,7 g de grasas poliinsaturadas
- 0 mg de colesterol
- 0,5 g de fibra alimentaria (2%VD)
- 2,1 mg de sodio (0%VD)
La historia de Mantecol
La marca Mantecol tiene una larga y rica historia en Argentina. Fue fundada en 1939 por Miguel Georgalos, quien se inspiró en la receta del halvá para crear este dulce único.
De manos argentinas a un gigante multinacional
Durante décadas, Mantecol se convirtió en un símbolo de la tradición argentina. Sin embargo, en 2001, la marca fue transferida a Cadbury Stani, filial argentina de la inglesa Cadbury Schweppes, hoy propiedad de Mondelez.
Un regreso triunfal
En 2023, la alegría volvió a Argentina con la noticia de que Mantecol volvía a ser 100% argentina. Georgalos, la empresa fundada por Miguel Georgalos, recuperó la marca tras un acuerdo comercial con Mondelez.
El acuerdo incluyó la transferencia de una planta de producción en Victoria, Buenos Aires, y la recuperación de otras marcas icónicas como Palitos de la Selva, Lengüetazo, Jirafa y Bazooka.
Mantecol: Parte de la identidad argentina
Mantecol no es solo un dulce, es un pedazo de la historia y cultura argentina. Su sabor, textura y aroma evocan recuerdos y emociones que lo convierten en un símbolo de identidad nacional.
El regreso de Mantecol a manos argentinas es una muestra de la importancia de preservar la herencia cultural y el valor de las marcas que nos identifican como país.
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