La mona de chocolate es un símbolo de la Pascua en Cataluña, pero ¿qué hacer con todo ese chocolate una vez que la celebración ha pasado? No te preocupes, no es necesario que lo tires a la basura. ¡Hay muchas formas de aprovechar al máximo este dulce ingrediente!
Los pasteleros coinciden en que el chocolate de la mona es de primera calidad y puede utilizarse en miles de preparaciones dulces. Desde recetas sencillas hasta otras más elaboradas, ¡las posibilidades son infinitas!
Cinco recetas para aprovechar el chocolate de la mona
Con la ayuda de expertos pasteleros y amantes del chocolate, hemos seleccionado cinco recetas para que puedas darle una segunda vida al chocolate de tu mona de Pascua :
Chocolate deshecho
Esta es una de las recetas más sencillas y clásicas. Necesitas:
- Medio litro de leche
- Cuarenta gramos de azúcar (puede ser moreno)
- Cien gramos de almidón de trigo (tipo Maizena)
- Cien gramos de chocolate de la mona
Para prepararlo, mezcla la leche, el azúcar y el almidón de trigo en un cuenco. Calienta la mezcla en un cazo hasta que hierva. Una vez que empiece a hervir, añade los trozos de chocolate y remueve con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Puedes añadir especias como canela o incluso un poco de picante al final.
Coulant
Esta receta es un poco más elaborada, pero sigue siendo fácil de hacer. Necesitas:
- Tres huevos
- Ciento diez gramos de azúcar
- Cien gramos de chocolate de la mona
- Noventa gramos de mantequilla
- Treinta y cinco gramos de harina (de repostería)
Mezcla los huevos con el azúcar con unas varillas. Por otro lado, deshaz el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría. Añade la mezcla de chocolate y mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar, y remueve bien. Incorpora la harina y vuelve a remover. Vierte la masa en moldes (los vasos de café son una buena opción) y hornea a 180º durante 6-9 minutos.
Fondue
Una fondue de chocolate es una forma deliciosa y divertida de disfrutar del chocolate de la mona. Necesitas:
- Un cuarto de crema de leche
- Trescientos gramos de chocolate de la mona a trozos
Calienta la crema de leche en un cazo y, una vez caliente, añade el chocolate a trozos y remueve hasta que se deshaga. Vierte la mezcla en un cuenco y mójala con trozos de fruta.
Trufas heladas
Estas trufas son una opción refrescante y deliciosa. Necesitas:
- 500 g de crema de leche
- 150 g de chocolate de la mona
Calienta la crema de leche en un cazo y, una vez caliente, añade el chocolate a trozos y remueve hasta que se deshaga. Deja reposar la mezcla en la nevera durante una noche. Al día siguiente, monta la mezcla con una batidora eléctrica. Introduce la mezcla en una manga pastelera y forma bolas. Congela las trufas durante tres días y sácalas del congelador unos minutos antes de comerlas.
Cake de chocolate
Si buscas una opción más tradicional, un cake de chocolate es siempre una buena opción. Necesitas:
- Ochenta gramos de mantequilla
- Cincuenta gramos de chocolate de la mona
- Ochenta gramos de azúcar en polvo
- Veinte gramos de miel
- Doscientos gramos de huevos
- Doscientos gramos de harina
- Dos gramos de sal
- Diez gramos de levadura (tipo Royal)
Precalienta el horno a 160º. Deshaz el chocolate y mezcla con la mantequilla derretida. Añade el azúcar, la miel y los huevos, trabajando la mezcla con las varillas para que no se corte. Incorpora la harina, la sal y la levadura y remueve. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea durante 30-40 minutos a 170º.
Consejos de conservación del chocolate de la mona
El chocolate de la mona no debe conservarse en la nevera, ya que la humedad puede hacer que el azúcar se cristalice y la textura se vuelva harinosa. Lo ideal es conservarlo a temperatura ambiente, entre 16º y 18º, en un recipiente cerrado. El tiempo máximo de conservación del chocolate de la mona una vez abierto es de un mes.
¡Disfruta de tu mona de chocolate durante todo el año!
Con estas recetas podrás disfrutar del chocolate de la mona de Pascua durante todo el año. ¡No dudes en experimentar con diferentes recetas y sabores!
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